红茶用机械揉捻 绿茶用揉捻机

就是日光晒出来的

红茶的制作过程是萎凋-揉捻-发酵-干燥，将茶叶烘干。普通滇红是机械烘干，省时省力。

晒干很费时间。不经烘焙的红茶，自然发酵，晒干。具有独特的太阳味，清香内敛，犹如茶中君子。

由于晒青独特的烘干工艺，通常选用珍贵的古树茶制作。

普洱茶晒青茶制作工艺解读之揉捻

二是使鲜绿茶的叶子逐渐收缩，塑造成一定的形状。相对来说，中国的茶形有很多种，比如条形茶(比如云南滇红茶)、尖形茶(比如太平猴魁).而云南大叶晒青属于条茶。简而言之，揉捻的目的就是把绿茶做成绳状，让茶叶表面看起来牢不可破，进一步让茶叶里面的东西充分释放出来。

扭绞的具体操作是什么？揉捏手法，一般有手工揉捏和机械揉捏。

茶叶的分类及制作工艺 基本茶类分六大类，制作工艺有六道工序

在人为或机械力的作用下，将茶叶卷成条状，破坏其组织的过程，也是茶叶成型的重要过程之一。

揉捻有助于茶叶的初步成型，也能使揉捻后的茶汁附着在叶片表面。

一般分为手工揉捏和机械揉捏两种。大部分茶叶基本都是用机械揉捻，而一些名茶多是用手工或者小型机械揉捻。

绿茶外形加工技术论文

2胡夫炒绿茶机械加工中存在的技术问题胡夫炒绿茶加工中使用的机械主要有两种，一种是通用机械，一种是成型机械。其中，定型机、干燥机、捏合机都是通用机，改进的精捏合机、整饰机是成型机。

1.灭酶过程中存在的问题。在绿茶加工过程中，杀青的主要作用是快速破坏茶叶中多酚氧化酶的结构，从而更好地排出茶叶中的绿气和部分水分，保证茶叶中的内容物能够得到适当的转化。所以炒绿茶的时候杀青机很重要。目前茶厂大多使用滚筒式杀青机，利用金属传热，使用的燃料主要是薪材和煤。主要问题有以下几个方面。

什么样的茶叶机械才是的

茶叶产量高，制茶效益好，制茶质量稳定，机械品种有保证，机械技术，购买服务贴心等等。

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晒红究竟是什么

指的是晒干的红茶。

众所周知，红茶的制作过程是“萎凋-揉捻-发酵-烘干”，最后一道工序是将茶叶烘干。

现在大部分茶厂都是用机械烘干，省时省力，比如滇红的烘干。

相比之下，晒红要花很多时间，茶叶还要晒更长时间，效率低。

同时，干燥也受天气影响很大，过程中存在很多不确定因素。