红茶的颜色和味道 红茶泡变黑

叶底发酵极为均匀，有点香黄土的颜色

劣质红茶有以下特点。

看它的颜色。汤色浑浊，可能是红茶发酵时绒毛过多所致。叶底不均匀，表现为草绿味或糊底。

闻一闻。香味太重，甚至有烧焦的味道。烘焙过渡，短期饮用喉咙易干，口干；放久了味道就淡了。

尝尝这汤。酸酸汤颜色淡，水味太重。

工夫饮法

这是中国功夫红茶的传统饮用方法。

功夫红茶包括小种红茶和功夫红茶，如正山功夫赛、谭洋功夫赛、祁门功夫、云南功夫等。其外观紧实细长，内在品质清香、多彩、醇厚。

喝功夫红茶重在欣赏它的香味和醇厚的口感，所以我们经常用冲泡的方法，先闻它的香味，再观察它的颜色，然后品尝它。

一杯茶一般可以冲泡23次。

茶黄素

它是红茶的重要成分，是红茶汤亮度的决定因素，是红茶汤“亮度”的主要成分。

也是影响滋味强度和鲜度的重要成分，是形成茶汤黄金圈的最重要物质。

茶黄素对红茶的色、香、味和品质起着重要的作用。

一般来说，“金圈”越厚越亮的红茶品质越好。

它的含量越高，汤的亮度越好。

含量越低，汤色越深。

锡兰红茶

锡兰红茶，又称“锡兰红茶”，来自英文Ceylan的音译。

这种茶，产于斯里兰卡，是一个统称。主要品种有乌沃茶、廷布拉茶、努瓦拉埃利雅茶。

锡兰红茶按口味一般可分为原味红茶和风味红茶(风味红茶)。

锡兰的高地茶通常制成碎茶，呈红褐色。

特点：乌窝茶汤橙红明亮，宛如加冕。它的味道是刺激性的，透露出薄荷和铃兰的香味。味道醇厚苦涩，但回味甘甜。

布拉茶的汤色鲜红，清爽柔和，有花香，涩味少。

Nuwara eliya茶色、香、味较前两者清淡，汤色橙黄，香气纯正，口感接近绿茶。

红茶的基本特征

红茶是深度发酵或充分发酵的茶，具有“红汤红叶”的基本特征，可分为碎红茶、小红茶和功夫红茶。功夫红茶的口感要求口感醇厚甘甜，汤色鲜红，果味浓郁，发酵充分。

碎红茶要求汤味浓、浓、鲜，发酵度略轻，汤色橙黄明亮，香气略清。

人种红茶是以小叶茶树鲜叶为原料，经炭火烘焙而成的红茶，如武夷山的正山人种，具有桂圆味和松烟香。

低劣红茶有如下这几个特征：

劣质红茶有以下特点：

看它的颜色。汤色浑浊，可能是红茶发酵时绒毛过多所致。叶底不均匀，表现为草绿味或糊底。

闻一闻。香味太重，甚至有烧焦的味道。烘焙过渡，短期饮用喉咙易干，口干；放久了味道就淡了。

尝尝这汤。酸酸汤颜色淡，水味太重。