安化黑茶质量标准体系建设与评价技术高级培训班

近30年来，尤其是近几年，安化黑茶在茶产业标准体系建设方面一直领先全国。这主要归功于当地政府、茶企和我们当地的专家。但是，我们还是要清醒地认识到安化黑茶面临的严重危机。3月1日，著名茶叶专家、中国茶叶学会副理事长刘忠华教授在湖南农业大学11号教学楼310为益阳70余家红茶企业负责人开班的第一句话是这样说的。

这个60个小时的培训班，名为安化黑茶质量标准体系建设与评价技术高级培训班，由益阳市政府、省农业厅、湖南农业大学联合举办。市人大常委会党组书记、市茶业协会会长李，省农业厅副厅长蓝定国，湖南农业大学副校长付，著名茶叶专家石等省商检局、省茶业协会、市政府办公室、市农业局相关领导，与学员一起听了第一堂课。

26年前，安化黑茶、毛茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶建立了完整的标准体系，有国家产品标准，远在我国其他茶类产品标准建立之前。在黑茶范畴中，安化黑茶是最早也是最完善的标准体系。1995年，益阳茯砖茶是全国紧压茶质量检测中唯一一个主要指标全部达标的产品。近年来，我们根据产业发展和科技发展的要求，进一步完善、推广和细化了黑茶产业链中的各项技术标准，目前已经完成的有：栽培技术规范、黑茶分级、一般加工技术条件、加工技术规程、感官评价方法、安化黑茶、梁倩茶、湘剑(田健、龚建、生煎)、茯砖茶等。

石说：一块茯砖茶，原料上乘，毛色美观。如果里面有长度超过3厘米的梗，这块砖就不是合格的砖茶，不能出厂，没有资格参加名茶评选。同学们上课特别认真，都准备好参加培训了。回去后，他们会马上对企业的员工进行培训。