生熟普洱茶的四大区别

生熟普洱茶的区别：生茶的制作工艺是杀青、揉捻、蒸压成饼，而熟茶主要是渥堆发酵；颜色方面，生茶刚开始是绿色和深绿色，熟茶是红褐色。普洱生茶味浓，茶气足，茶汤香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶醇厚、绵软、甘甜。

1.鲜叶原料

生普主要是将云南大叶晒毛茶原料直接储存或高压灭菌制成，熟普是指将云南大叶晒毛茶人工加速发酵制成的普洱茶。

2.加工技术

生茶主要是由茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后，再蒸制成饼，或直接以散茶形式储存。

熟普洱主要采用堆发酵技术，通过湿熟，人为加速发酵，使茶叶快速转化。

3.质量特性

生普洱茶起初是绿色或深绿色，后来逐渐变成黄色红色或黄褐色；汤的颜色也逐渐由黄绿色变为橙黄色；香气也由清香、花香、淡香向陈年香、药香等转变。

生普洱茶茶味浓郁，入口犀利霸气，泡后易感涩，叶底黄绿色，富有弹性，叶的完整度高。

有一定年龄的老普洱茶则口感更顺滑，甜度更好，水道饱满，感观强烈。

普洱熟茶颜色为黑褐色或红褐色，冲泡后汤色暗红略带黑色，口中无苦味，滑甜，有黏腻感，叶底红褐色或深褐色，质地坚硬。

(左图为普洱熟茶汤，右图为普洱生茶汤)

4.药理特性

两者都有突出的降三高减肥效果。但普洱生茶茶气十足，茶多酚含量高，刺激性强，性寒，胃寒者宜少饮。

老普洱茶和熟茶能暖胃，中老年人更容易接受。