茶树生长环境知识介绍

茶叶的品质不仅取决于茶叶品种的内在特性，还在很大程度上取决于环境条件和栽培技术。因此，在不同环境或栽培技术的影响下，同一品种的茶树品质会有所不同。

1)气候

茶树温暖湿润。它们可以种植在南纬45度到北纬38度之间。最适生长温度在18-25之间，不同品种对温度的适应性不同。茶树的生长需要年降水量1500mm左右，分布均匀，早晚有雾，相对湿度85%左右，更有利于茶芽的发育和绿茶的品质。长期干旱或高湿度不适合茶树的经济栽培。

2)土壤

茶树适宜生长在土质疏松、土层深厚、排水良好、透气性好的微酸性土壤中。虽然它可以在不同种类的土壤中生长，但它的pH值是最好的。

3)阳光

作为一种叶作物，茶叶非常需要阳光。茶树90%-95%的干物质是由光合作用合成的。日照长、光照强时，茶树生长迅速，发育健壮，不易发生病虫害，叶片中多酚类物质含量增加，适合制作红茶。另一方面，如果茶叶少晒太阳，茶叶会变薄，更难变硬，叶色有光泽，叶绿细腻，多酚类化合物少，适合做绿茶。