开茶馆的三个小技巧

[投资预算]

房租：36000元/年(3000元/月)装修费用：10000元，家具：7500元(300元/套，25套)，茶具：3000元(30元/套，100套)，员工工资：36000元(2人，1500元/人/月)，原材料

总投资：12.05万元

中小型投资项目调查

面试地点：于洪区北固山路焦点项目：华漕茶馆营业面积：100平米。

轻轻呼吸的是袅袅升腾的淡雅芬芳；满眼都是美丽的春色，从娇嫩的花蕾和片片绿叶，或者，单纯地看到一望无际的花草甸。凉茶的魅力就在于此，一半需要用眼睛欣赏，另一半给了嘴。那么，开一家花茶屋需要多少投资，生意会怎么样呢？

对话业主：最好投资10万左右。

店主杨女士在开店前是一名全职主妇，但开一家花茶屋一直是她的梦想。她觉得这种小店不需要投入太多，最好控制在10万左右。她选择的地点是新社区集中的地区。白领和中产阶级的人很多，她喜欢在这种地方花钱。杨女士说，她的房租不算太贵。150平米的临街店面，每个月只要3000元。她预付了一年的房租，大概是36000元。装修没怎么消费，主要是装修，花了一万。桌椅茶具不是特别高档，但是很精致实用。目前雇了两个服务员，一年需要3.6万。

杨女士的店开了一年，她简单地给记者算了一下利润：平均每天有30个顾客来。按每人消费20元计算，年收入为：20元 30人30天 12个月=21.6万元，第一年盈利9.55万元。

管理秘籍：花茶屋的布置要有风格。

杨女士认为，华漕茶馆应该为目标客户打造一个轻松舒适的下班后休闲场所，不仅是朋友聚会的地方，也是缓解工作压力的好地方。因此，茶馆应选择交通便利、空气清新、环境安静、远离噪音的地点，努力使花茶屋成为都市人的时尚休闲方式。

杨女士茶室的布局和设计营造了自然的风格，成为展示和传播凉茶文化的窗口。茶馆里经常会播放一些当地的民歌，让整个茶馆洋溢着浓厚的自然淳朴的气息。水晶玻璃罐里装着五颜六色的花茶，几条自然大气的木凳或玻璃凳，让你一进店就被浪漫的氛围包围，泡上一壶凉茶，看着轻盈的花瓣在水中摇曳，馥郁的香气如阳光般溢出。喝一口，就能联想到蓝天白云下的一大片花海。

操作者最好学习一些健康知识。

杨女士说，想经营一家花茶馆，一定要学习一些养生知识，因为巧妙合理的搭配，不仅能勾兑出浓郁的味道，还能起到潜移默化的保健或治疗作用。比如2000年以后，我们推荐你喝陈皮普洱茶，这是一种可以促进消化的花茶。比如温暖的玫瑰和安静的茉莉花搭配，不仅有利于美容，还能养肝养胃。

杨女士说，凉茶的内涵也是一种花语。只有明白了，才能找到自己的同类，才能真正享受这份来自大自然的馈赠。比如芬芳的玫瑰有神奇的美容养颜功效，淡雅的菊花可以降火，清香的茉莉花有助于提神醒脑，鲜百合是润肺清火的佳品。如果运营商对这些认识不够透彻，就很难为客户提供贴心的服务，形成反向客流。

运营商要拓宽业务渠道。

杨女士不仅开了这样的小店，还在淘宝上开了网店。除了店内和网上零售，茶馆还向餐馆、咖啡馆、美容院等供应花茶。此外，她还经常赞助一些活动，重点宣传凉茶的保健作用。如此多样的经营方式，让她的小店顾客更广，知名度也越来越高。

(责任编辑：陈)