从抱怨到玩乐的茶俗

福建省南平市光泽县有“叫茶”的习俗，内容独特，场景独特，数百年来在当地广为流传。

地处闽赣交界的光泽县，素有“瓯民西户”之称。这里山川秀美，物产丰富，民风淳朴，民间茶是当地特产。据有关史料记载：“农村之民，以茶待客，饮为妇党。它是用来泡茶的，配有草药和敲打棍子和碗的工具。”这里的民间打茶用料非常讲究，工序也非常精细。当地农妇用当地的上等茶叶，按一定比例加入炒米、豆类、花生、芝麻、甘草、菊花、陈皮、艾叶等中草药，放入一个大陶碗(也称滚碗)，用茶树枝做成的圆头木棒加少许水，细细研磨，磨成泥状。色泽棕灰色，清澈醇厚，香味浓郁，饮后入口甜润，回味无穷。

“叫茶”的习俗是在喝梆茶的过程中形成的。过去，妇女因地位低下而经常受辱。在这种情况下，他们希望能找到人告诉他们，他们会邀请他们平时的好姐妹来家里喝茶。主人会先把茶打好，装在陶碗里，放在正厅的大桌上。旁边放一堆陶碗，花生，瓜子，年糕，年糕等。然后挨家挨户给平时的好姐妹打电话。大家都到了，主人就倒茶，大家可以喝茶，吃饭，聊天。我们聊的话题无非就是孩子、老人、衣服鞋帽、米面、庄稼之类的生活琐事。开心的事，大家陪乐；难过的事，大家一起难过；困难的事情，我们帮忙解决；尽我们所能帮助我们。据说这个习俗来自一个民间故事。相传很久以前，有一个童养媳，丈夫年纪太小不懂事，公婆从来不把她当人看。她每天早上都要在公鸡第一声啼叫的时候起床。她要到晚上十一点或十二点才能睡觉。她做饭，喂猪，洗衣服，挑水，砍柴，磨东西。除了照顾孩子，她每天很少休息。久而久之，她积累了很多苦水，没地方倒。有一天公婆不在，她在家里打茶，就叫了同村几个做童养媳的姐妹来家里。大家围着桌子坐着，手拉着手跟我说话，把她多年来受的苦都倾吐出来，互相安慰，出谋划策，喝茶帮助理气消火，她心里舒服多了。后来，当地妇女以喝梆子茶为名，定期互称“茶”，于是逐渐形成了一种习俗，并流传下来。

现在女性地位提高了，没必要偷偷点茶了。叫茶的理由不再是抱怨。遇到生日、建房、结婚、孩子上大学、外出工作等喜事时。她们还会挨家挨户“叫茶”，邀请姐妹们坐下。晚会的内容有了新的变化。除了讲故事和与别人聊天，我们还加入了唱三角戏和交流致富经验。如今，“茶”被视为一种定期聚会的形式，为当地妇女的生活增添了许多乐趣。