湖红功夫简介

安化黑茶——享誉海内外。中国红茶(工夫茶)的生产始于明末(约1560年)的福建省武夷。安化黑茶是冉冉的一颗新星。因其数量大，质量好，很快就闻名海内外，享有“湖红”的称号。安化黑茶在中国对外贸易中占有重要地位。

胡夫以安化功夫为代表。它的外表是紧实的，它仍然是肥胖而坚实的。它的香味很浓。口感醇厚，汤色浓，叶底略黑。平江香高，但不均匀干净。浏阳长寿街和大围山一带(近江西修水，属宁红丛)香味高而浓。新化、桃园丛线紧细，毫克多，前端苗好，但叶肉薄，香气低。莲源聪是新开发的茶，线条紧实，香气淡雅。

1842年鸦片战争后，广州、上海等五个港口被迫对外贸易。广州成为最大的茶叶出口市场，导致从欧洲和美国购买和运输的茶叶数量急剧增加，尤其是红茶。由于货源不足，广东商人来安化买茶。他们发现安化风景优美，茶叶品质好，位置适宜，人力成本低。他们设立“工厂”收购茶叶，生产红茶，并传授制茶技术，指导茶农生产加工红茶。

安化黑茶逐渐发展。雷楠等人进行《湖南安化茶叶调查续言》 :“黑茶兴起，上越油米经湘潭到安化，鼓吹泡黑茶。”据《湖南省安化茶厂史》记载，红茶最早制作于1854年清咸丰四年。这种技术是湘潭到安化的广东商人传授购买的，富商卖到欧洲。后来，江西、安徽和西北的商人来到安化，进一步传授和普及黑茶制作技术，并改进包装，销往俄罗斯、欧洲和美国。

五笔交易。红茶的贸易大大增加了。清朝咸丰初年，安化“每年生产黑茶约10万箱，茶叶(安化梁倩茶)3万余卷，黑茶70%销往俄国，仅30%销往英美，茶则的茶叶销往陕西”。