尖山毛尖称山西产毛尖茶被质疑

6月19日，信阳茶叶网观看了尖山当地村民的采茶活动。6月16日开幕的盂县首届尖山采茶文化节向外界宣布，山西省阳泉市盂县尖山有野生茶树，当地人用来制茶，称为“尖山毛尖茶树”。这种被当地人称为野生毛尖的茶树，满山都是。专家说这种植物不是茶树，“尖山毛尖茶树”不是真的茶！

中国国际茶文化研究会副秘书长、山西省茶叶展评组委会专家组组长杨力在实地考察后表示：“毛尖茶是茶的一种，绿茶，信阳毛尖茶是最有名的一种。尖山毛尖茶肯定不是毛尖茶。”他认为，尖山野生毛尖茶树从植物形态上看，不是茶树，而是草本植物。从茶汤的味道来看，明显与茶不同。从制作工艺上来说，还不能归为中国六大茶家族：绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、黑茶(信阳茶叶网提供正宗信阳毛尖、信阳红茶，转载文章请保留网址，避免版权纠纷)。

被当地人称为野生毛尖茶树的植物遍布满山，植物低矮，类似藤草，与影视画面中显示的茶树大相径庭。当地人只从每株植物的中心采摘新芽来泡茶。鲜茶采摘后，经干燥等工序制成尖山毛尖茶。尖山毛尖茶制作的茶汤呈淡绿色，香气持久，但口感明显不同于普通茶叶。它的叶子大约有银元那么大，外表翠绿芬芳。

山西有野生茶树，如果有的话，最好的地方应该是晋城。晋城的地理和气候条件与山西其他地区不同。该地区水资源丰富，气候湿润，森林覆盖率高，日照时间长，符合茶树的生长条件。有蟒河等自然保护区，野生动物资源丰富，有猕猴、大鲵、红豆杉等珍稀动植物。所以不排除野生茶树的可能。一旦发现，将改写山西不产茶的历史。

学术界公认的茶是双子叶植物，山茶属，山茶科，山茶属，约有30属500种，分布于热带和亚热带地区。我国有14属397种，主要产于长江以南，以乔木或灌木形式存在。“真正的茶一定是用茶树的子叶做的，而尖山毛尖茶不是茶树，所以不是茶。”杨力认为，“尖山毛尖”只能算是广义上的“茶”。他说：“茶多酚是茶叶特有的成分，也被称为茶鞣质或茶单宁。它们是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。它们具有很强的抗氧化作用，也是区分真正茶叶和广义“茶”的重要标准。

按规定，茶叶中茶多酚的含量要达到30%以上。‘尖山毛尖’中没有茶多酚。“它与信阳毛尖茶的功效和作用有很大的不同，并没有像信阳毛尖茶那样对人体健康进行科学的验证和研究。

野生毛尖茶生长在山西的消息也引起了社会各界的关注，议论纷纷。而山西产的尖山毛尖茶，官方已经不属于毛尖茶。虽然当地人喝这种茶已经很多年了，但是要确定尖山毛尖茶是否属于茶叶范畴，或者具体含量如何，还需要国家相关检测部门进行鉴定。