红茶越来越淡 抹茶红豆奶茶的特点

抹茶红豆奶茶的做法和选购技巧

抹茶红豆奶茶的做法

材料：抹茶粉2茶匙黑白淡奶124g立顿红茶包1袋水170g蜂蜜红豆适量白糖15 g。

奶壶加水，放立顿红茶包，加白糖，煮茶。离火，在红茶中加入黑白牛奶。搅拌均匀。加入抹茶粉。搅拌均匀。再把它放在火上，煮开。关火。在杯子里放一些蜂蜜红豆，把煮好的奶茶倒进去。很好。

抹茶粉的选择技巧

颜色：纯天然抹茶粉，颜色越绿，等级越高，黄绿色等级越低。

细度：细度越细越好，1000目以上的细度更好。

香气：抹茶的等级越高，越香，淡雅，无异味。

口感：抹茶的等级越高，口感越新鲜。

茶是不是泡越久越有益健康呢

天天爱喝茶是好事，因为茶的营养丰富，对人的身体有好处。茶的种类很多，每一种的饮用方法都稍有不同，但是茶泡的时间越长，对身体越好。

红茶：长期浸泡有益健康。红茶泡的时间越长，对身体越好。

美国塔夫茨大学营养学教授杰弗里。

巴伦伯格说，时间长对其中一方有利。

老茶头的冲泡

老茶头极耐泡，可泡30次左右。因为老茶头呈自然的陀状，所以最好洗两次茶，根据茶头的松紧程度，每次泡20-30秒左右。

可以用带盖的碗或者茶壶用开水冲泡。刚开始茶汤清淡，泡的时间根据个人喜好略长。然后，泡茶时可以缩短浸泡时间。

要先用热水蒸去壶的陈味

按照他的程序，一丝不苟，泡茶开始，先把茶壶放进老茶里，再放在日式铁壶上蒸。这也是一门技术，一般人把握不了分寸。

除了日常的茶具，他还带了一个沙漏。

沙漏很简单。它计算时间。

所有的茶都越来越淡，老普洱茶也不例外。何先生希望他的每一款茶都能保持均衡的口感，所以他特意留下前两款茶作为茶导，来平衡后面越来越淡的茶。

他不洗茶。很多人觉得老茶不够干净，但何佐儒说他分析过50多年陈酿的老茶，茶叶中的各种微生物都很活跃，所谓脏，就是有点变味。

蒸已经把不新鲜的味道驱散了，剩下的就可以吃了。

茶种色香味变数交互关系图

颜色：绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。

纵坐标是香气的程度，香气越高，香气越浓。

横坐标代表汤的颜色，越往右，汤的颜色越浓。坐标交汇处的茶香，成为香与色的交汇点。香气高而滋味淡，色泽淡，香气低而滋味浓而色泽深，是一般茶叶色香对比的关系。

茶种按颜色分为三块，定位和分布时按茶种特点分开。

如何泡得杯好茶

建议用白瓷盖碗冲泡，会更好的保持其香味和口感。有的茶茶汤凉了会苦或涩，而正山小茶汤凉了会甜润，耐泡不苦。

先用开水将碗温热，将3-5g红茶放入茶杯中，然后倒入100度的开水(纯净水或山泉水优先，软水(矿物质含量低)优先)，然后轻轻盖上，先泡茶，让其在杯中静置5-10秒左右，然后每泡延迟5秒。

茶与茶的比例大概是5g红茶对150ml水(茶的比例越多，茶汤越浓，反之越淡)。

5-10秒后，茶叶与茶汤分离(冲泡时间越长，茶汤越浓，否则越淡)。

那你想喝什么就喝什么。