潮州凤凰镇红茶和潮州凤凰乌龙茶的保质期

凤凰单丛的由来

属于半发酵乌龙茶，是四大乌龙茶的代表，广东乌龙茶。以工艺复杂、香气高、天然花香、口感醇厚、耐冲泡著称。

单丛的主要产地是潮州凤凰和饶平岭头。

岭头单丛主要是单簇的白叶，实际上是从凤凰公社的水仙引进的，所以一般来说凤凰单丛比较有名，潮洲凤凰镇也在1995年被命名为中国乌龙茶之乡。

凤凰单枞属于哪类茶

单枞茶生长在不同的海拔，不同的气候环境，不同的茶叶品质。主要产于广东潮州。

潮州分为潮安县凤凰镇、铁铺镇、饶平县三个产区。

其中以凤凰镇茶最为著名，所以单枞茶也被称为凤凰单枞或凤凰茶。

不同的产地有不同的特点。

凤凰呈深褐色，口感厚实，甜味浓，喉底明显。

饶平色淡，味浓，甜浓，无喉底。

铁铺的茶则几乎什么都没有，只有“香味”令人向往。

工夫茶

凤凰茶产于南粤潮州凤凰镇。独具特色的潮州“功夫茶”是“学高雅、有高超措施的时髦人士”的象征，形成了独具特色的潮州茶文化。

功夫茶是中国最具代表性的茶艺。它是在唐宋时期已有的“散茶”品法基础上发展起来的。属于散条茶(曰)泡法的范畴，是饮茶的终极方法。

虽然流行于福建、广东、香港、台湾，但其影响力早已遍及中国各地和海外。

畲族与凤凰山的故事

相传，其实南宋时期，凤凰山的村民就零星地在盾房前后种植五嘴茶树。他们早就知道茶有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳等功效，于是家家户户都种。

凤凰茶产于单丛凤凰镇，凤凰镇位于国家历史文化名城潮州北部的凤凰山上，故名凤凰茶。

相传凤凰山是畲族的发祥地。隋唐宋时期，凡是畲族居住的地方，都有茶树。

畲族与茶树结下了不解之缘，共同繁衍生息。

隋朝时，由于地震引发山火，凤凰山沟王寮(畲族祖籍)一带的茶树被烧死，只在五重山等地种植。

随着一些民族的东移，茶树被带到福建等地种植。