红茶梗纤维含量 宫廷红茶

宫廷级熟茶为何不耐泡

含量因素，嫩芽中的含量确实没有粗老茶梗和老叶中的含量高，这也是造成宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。

植物结构因素，除了内部物质的含量，影响普洱茶的耐泡性：植物中有两种纤维，一种是木质部外的纤维，一种是木质部纤维，纤维在另一种意义上可以说是“滤网”和“漏斗”。

第二节茎叶生长关系

红茶通常有短而圆的厚叶，白而细的长茎，紫红色的水。每碗能泡三四次水的叫“嫩白茎”，叶子形状像蒲叶。

叶嫩，茎白而粗，或红或白，即花白，水色粉红。每碗能泡水三四次的叫“白梗”，叶子不展开成条(因为其纤维质已木质化，不易搓成条)，茎较粗较老，水带粉红，泡茶三四次的也叫“红梗”。

植物构造因素

除了内部物质的含量，影响普洱茶耐泡性的植物结构因素有两种：一种是木质部外的纤维，一种是木质部外的纤维，纤维在另一种意义上可以说是“滤网”和“漏斗”。

“外木质部纤维”气孔大，物质溶出多，速度快，而芽主要由外木质部纤维组成，所以宫廷级熟茶的内含物会溶出快，溶出多，而茶叶的内含物是有限的，有限的内含物溶出快，溶出多，耐泡性自然会降低。

而“木质部纤维”孔隙小，内含物溶出慢且少，茶梗主要由木质部纤维组成，所以茶梗中内含物溶出慢且少，自然会导致耐泡性高。

植物构造因素

影响普洱茶耐泡性的除了内部物质的含量，还有植物的结构因素：植物中有两种纤维，一种是木质部外的纤维，一种是木质部纤维，纤维在另一种意义上可以说是滤网和漏斗。

外层木质部纤维的气孔大，物质溶出越多越快，而芽主要由外层木质部纤维组成，所以宫廷级熟茶的内含物会溶出越快越多，而茶叶的内含物是有限的，有限的内含物溶出越快越多，耐泡性自然会下降。

而木质部纤维孔隙小，内含物溶解慢且少。茶梗主要由木质部纤维组成，所以茶梗中的内容物溶解慢，少，耐泡性自然会高。

茶梗让黑茶口感更好

红茶茎的营养价值不容忽视。采摘下来的鲜茶梗含有大量的氨基酸和蛋白质，比茶叶中的要大得多。

茶梗作为鲜叶的营养传递器官，含有较高的糖分，如茶多糖，这是茶梗中所含的粗纤维，对身体有益。

所以你混红茶的时候，会把茶梗放的很合适。

例如，3公斤的茯苓砖和15%的茶梗与茶叶混合，以获得其独特的味道。

此外，陈方多年的红茶茎和茶叶一样，被转化成许多可以被人体吸收的营养物质。当你冲泡陈年茶梗时，你会发现茶汤味道非常甘甜爽口，并伴有浓郁的香气。