洗茶真的可以洗去茶叶中的灰尘

正确的洗茶步骤，保持茶的原味。

很多人习惯在喝茶前用开水泡一轮茶，然后把茶倒掉，再泡一遍，这叫洗茶。人们往往认为茶叶在制作和运输过程中容易受到污染，所以我们应该在饮用前用开水将茶叶洗净，这样我们才能安全饮用。

洗茶这一步真的能洗去茶叶中的灰尘吗？洗茶这一步如何才能真正保留茶的原味？

茶叶洗三秒就容易失精。

大多数人在喝茶前洗茶，是为了洗掉茶叶表面的灰尘和农药，但效果并不明显。有茶叶专家做过一个测试，洗茶这一步只能洗去茶叶表面10%的污染物，剩下的90%会留在茶叶里。茶叶在沸水中三秒钟就能释放出茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等有益物质，不仅对人体健康有益，还能显示出茶的美味。因此，在超过五秒钟的洗茶步骤中，茶叶中更多的有益成分会损失掉。

撇上层茶叶也可以代替洗茶。

既然洗茶洗不掉茶叶中的有害物质，而且容易损失茶精，那是不是应该放弃洗茶这一步呢？但是大部分人会觉得茶叶上灰尘太多，不先洗一下真的很难进茶。由于这种习惯很难在短时间内改变，所以你应该尝试以下两种洗茶方式，既能摆脱心理障碍，又能最大程度地还原茶的原味。

第一，三秒钟洗干净。由于茶叶在沸水中三秒钟就能释放出有益物质，所以在洗茶的过程中要快。先将茶叶放入茶壶中，用开水顺着茶壶壁倒掉，然后迅速倒出第一轮水。用水稍微润一下的茶，第二轮就可以放心冲泡了。

第二，刮脸洗茶。首先，将适量的茶叶放入泡茶器具中。注水时，泡茶器一次性注满开水。这时茶汤会有丰富的泡沫，浮在茶汤表面，刮掉浮沫就可以放心饮用了。这样既可以去除灰尘，又不会损失太多茶叶营养。

洗茶也要看品种。

洗茶要根据具体情况分。球形乌龙茶和新压制的茶需要用沸水快速湿润。老茶可以洗一两次，清洗灰尘和异味。红茶和名优绿茶的浸出速度很快，花茶的主要香气在第一泡，不建议洗茶。