大家都知道简单的泡茶方法,但是因为学问很深,所以很复杂。会泡茶和不会泡茶的结果,可能会让同一款茶的外观和口感产生很大的差异。信阳茶叶网今天就给大家详细讲讲如何正确泡茶,如何泡茶最好,如何防泡。
作为茶之母,泡茶的水并不是根据不同的需求一成不变的。信阳茶叶网www.xycha.cn简单的从泡茶的水温来说明不同的茶叶需要不同的水温。比如绿茶,因为没有发酵,比较嫩,所以经常用低85度的水冲泡。但水温过高,会影响绿茶的功效和作用。如果水温过低,红茶的功效和作用很难发挥出来。
因为泡茶过程的第一步都与水有关,以上只是泡茶知识中泡茶水最肤浅的皮毛。茶叶在水中荡漾,水在茶叶间穿梭。当水再也压制不住心中澎湃、升腾的热气时,滚烫的水就来到了茶中,杯中的水迅速决定了茶的旋转方向、缠绕方式和起伏节奏。
自然界中的水、土、气孕育了万物生长的灵气,这是天道造物的完美结合,也是人们构造身体和心灵最简单的元素。品茶的珍贵首先在于自然,不需要任何伪装。绿茶忌开水,乌龙茶忌85,普洱茶忌95,普洱茶忌100,使普洱茶的功效和作用充分融入茶叶中。
泡茶水不能以任何形式单独讨论。蓄雪水,集雨露,引清泉,是从古代文人一直延续到文人墨客的制茶故事。事实上,水是茶道的终极压力。唐代陆羽《茶经》甚至提到“其水用在山川井上”。
茶水,比如天然矿泉水,好水有五个特点:一是清澈,即爽口;二是活,即活水不腐;三是轻,即轻不重;四甜,即味道甜;五度凉,就是凉,凉。信阳茶叶网认为是最好的,但是不同地方的矿泉水土质不同,不同的茶叶也会改变口感。
不同种类的水泡出不同种类的茶,说明一般懂泡茶知识的人都知道这个道理。泡茶用的水都是软水!好水的标准从水质清澈、活泼、清淡、水味甘苦五个方面来评判。根据现代科学分析,每升水含镁8毫克以上的离子钙称为硬水,否则称为软水。
用软水泡茶,不会失去茶叶原有的香气,能保留茶叶中的各种营养成分!用软水泡茶,喝茶也能感受到香味!用硬水泡茶会降低茶叶的香气,茶叶中的营养成分也会流失,而且硬水对人体有害!所以,软水是用来泡茶的!
估计大家看到以上制茶知识后,已经知道信阳茶叶网关于茶叶的一些知识点了。泡茶的用水要从水温、水质、水质等多方面考虑。同时要考虑到不同的茶叶要对应不同的适当变通方式,也就是各种茶叶中提到的冲泡方式(铁观音的冲泡方式,信阳毛尖的冲泡方式,信阳红的冲泡方式,普洱茶的冲泡方式)。这是最难掌握制茶知识的地方。
阅读理解分享:泡茶的步骤,哪类患者不宜喝茶,铁观音的泡法,信阳毛尖的泡法,倒茶的礼仪。
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