关于铁锅的一些传说

铁锅起源于日本岩手县。第一个发明铁锅的人是江户时代的青尊左卫一郎，第一个用蜡损法发明铁锅的人是江户时代后期的安之介。中国古代历史上没有铁锅这种器具，中国也没有博物馆收藏过这种器具。铁锅在上世纪90年代出现在中国。它主要产于浙江和广东省，为欧美市场制作茶壶。

不过铁壶的原型叫壶，是唐代随着茶道传入日本的。

一直以来，日本一些卖铁锅的商人都有一种说法，日本的铁锅用的是沙铁，那么沙铁是什么呢？宋《天工开物五金》:北京、遵化和山西临汾是沙铁的主要富集区。至于沙铁，只要把表土挖出来，拿出来，洗干净，再入炉冶炼，就能找到。这样冶炼出来的铁与土锭中的铁质量相同。我问过很多中国和日本的冶炼专家，他们对沙铁一无所知。高冈、山形和盛冈的日本制壶商说，沙铁是来自河床的铁矿石。也就是说，沙铁只是铁矿石的一种，冶炼后也是生铁。生铁的质量取决于铁矿石和冶炼技术。日本环保法规定禁止从河床采砂，那么今天流入中国的海量砂铁锅是什么？

其实一把铁锅里有五种微量元素：碳、硅、锰、磷、硫。含硫量越少，对人体的危害越小。日本的铁锅也不例外。无论美欧日，都做不出无硫铁锅。只是内容的问题。

日本老铁锅有句俗话：日本老铁锅纯正，不含有害成分。众所周知，具有收藏价值的日本老壶都在100年以上。你相信100年前日本的冶炼技术比现在的中国高吗？你相信100年前日本有检测铁锅有害成分的技术吗？你知道你家老铁锅这一百年都干了些什么吗？商业宣传要适度，不能一味追求利益而忘记道德！