韩国的茶文化又再度复兴、发展,并为此还专门成立了“韩国茶道大学院,教授茶文化。和日本一样,源于中国的韩国茶道,其宗旨是“和、敬、俭、真。“和,即善良之心地;“敬,即彼此间敬重、礼遇;“俭,即生活俭朴、清廉;“真,即心意、心地真诚,人与人之间以诚相待。下面就韩国茶道与茶礼的步骤详情做一介绍。
(1)迎宾:宾客光临,主人必先至大门口恭迎,并以“欢迎光临、“请进、“谢谢等语句迎宾引路。而宾客必以年龄高低、顺序随行。进茶室后,主人必立于东南向,向来宾再次表示欢迎后,坐东面西,而客人则坐西面东。
(2)温茶具:沏茶前,先收拾、拆叠茶巾,将茶巾置茶具左边,然后将烧水壶中的开水倒过茶壶,温壶预热,再将茶壶中的水分别平均注入茶杯,温杯后即弃之于退水器中。
(3)沏茶:主人打开壶盖,右手持茶匙,左手持分茶罐,用茶匙捞出茶叶置壶中。并根据不同的季节,采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法,夏季用上投法,冬季则用下投法。投茶量为一杯茶投一匙茶叶。将茶壶中冲泡好的茶汤,按自右至左的顺序,分三次缓缓注入杯中,茶汤量以斟至杯中的七分满为宜。
(4)品茗:茶沏好后,主人以右手举杯托,左手把住手袖,恭敬地将茶捧至来宾前的茶桌上,再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯,对宾客行“注目礼,口中说请喝茶,而来宾答“谢谢后,宾主即可一起举杯品饮。在品茗的同时,可品尝各式糕饼、水果等清淡茶食用以佐茶。
韩国的饮茶史也有数千年的历史。公元7世纪时,饮茶之风已遍及全国,并流行于广大民间,因而韩国的茶文化也就成为韩国传统文化的一部分。以上就是对韩国茶道与茶礼详情介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。