碎红茶和功夫红茶的区别 福建红茶

福建红茶有哪些品种 中国红茶的产地

福建红功夫，福建红功夫生长在福建。福建产茶历史悠久。红茶有许多品种。不同品种的红茶有不同的外形、内在香气和滋味。

湖红功夫也可以称为洪翔。湖红功夫产于湖南。泡好后的茶汤浓郁匀称，有花香和枣香。冲泡后，茶汤入口醇香，甜味明显，叶底略黑，有光泽，均匀一致。

越红的功夫，越红的功夫产于绍兴、诸暨、浙江等县。

祁门红茶和安徽祁门功夫红茶历史悠久，主要产于安徽祁门。祁门功夫红茶外形好，条索美观紧实，色泽黑油。

碎红茶，碎红茶产于浙江绍兴。碎红茶年产量较少。

不同的茶如何冲泡

红茶是一种全发酵茶，主要包括高级功夫红茶和碎红茶。

与绿茶不同的是，用开水浸泡红茶可以促进其有益成分的溶出。

红茶最好用刚烧开的水冲泡，茶水比1: 50，冲泡时间35分钟。

红茶的冲泡方法是：先将1/10左右的热水倒入杯中“烫杯”，然后将35g茶叶倒入杯中，再装满冲泡用的水，盖上杯盖。

高档功夫红茶可反复冲泡34次；冲泡碎红茶时，可反复冲泡12次。

滇红茶饮用方法

设备：准备好冲泡云南红茶的茶具，可以是公杯、玻璃杯、公杯，看你是自己喝茶还是和别人一起喝茶。

滇红是云南红茶的意思，分为功夫红茶和碎红茶。这里介绍一下云南功夫滇红茶的泡制方法。

滇红和其他地方的红茶不一样，不能用100度的开水，要用85度的水，不然味道就大不一样了。

注意腮红，水温85度，1-3秒出汤；腮红的要求是低温，紫砂壶的材质使其具有良好的保温效果，所以紫砂非常适合做普洱茶，但不适合做腮红。

红碎茶的揉切

碎红茶和功夫红茶在制作方法上最大的区别在于揉捻和切制。

先用揉面机揉面再揉切，多用于嫩度差的叶片。

像往常一样，对于嫩鲜叶，可以直接将萎凋叶放入揉捻机中揉捻切割，碎红茶的形状条件就这样形成了。

揉切过程中，叶片受到各种力的作用，温度上升很快。为了制止叶温过高引起的过度发酵，通常应缩短揉捻和切丝时间，但为了保证碎茶效果，应增加揉捻和切丝次数。

由于叶被切碎，叶细胞受到严重破坏，叶汁溢出，叶中所含的物质与空气充分接触，氧化加剧，从而形成了碎红茶清香醇厚的特点。

红碎茶

碎红茶是在功夫红茶生产工艺中发展起来的品种。

碎红茶的初始工艺与功夫红茶相似，只是在揉捻过程中要对鲜叶进行切碎处理。

产品按形状分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶四种。

这些茶的特点是，叶茶直、醇；碎茶颗粒重、浓、鲜；茶淡，味浓而微涩；茶粉为沙粉，香气低，味道淡。

中国生产的碎红茶大部分用于出口，其中碎茶的销量最有前景。

碎红茶的一般特点是外观整齐一致，色泽深，香气高，滋味浓，汤红浓涩，适合国外加牛奶、柠檬汁、糖的饮用习惯。