白茶的色泽与汤色 优质白茶与劣质白茶的辨析

2006蒙库荣氏雪山蒙库纯碱开汤品鉴会

白牡丹酿酒要点

白茶品种大全

2006勐库戎氏大雪山勐库春尖开汤品鉴

饼——紧实度较轻，暗叶较多，有一些芽尖。颜色随年份变化明显，层次丰富，毛色明显，茶饼整体颜色较暗。汤味——汤五秒煮好，颜色黄黑带油光。前段茶汤甘甜，茶劲轻，有陈韵，微涩，稠度好，杯底明显，花香浓郁，有些陈香；中间茶汤颜色较深，黑褐色，涩味明显，味重，甜度好，甜味明显，流涎，喉韵顺滑，甜味停留时间长。茶汤后期涩味再次变淡，汤质顺滑稳定，甜度和涩味平衡，耐泡程度很高。茶底——陈化颜色均匀一致，有一部分粗茎芽头，叶比例过大，茎粗，但叶略薄。

白牡丹冲泡要点

1.虽然白牡丹茶是白茶，但茶汤的颜色更像黄茶，有清澈的杏黄色和清新的香味。需要用8590的开水冲泡，静置5分钟后饮用。1.虽然白牡丹茶是白茶，但茶汤的颜色更像黄茶，有清澈的杏黄色和清新的香味。需要用8590的开水冲泡，静置5分钟后饮用。2.白牡丹茶可以用冷水冲泡。将茶放入玻璃杯中，倒入冷水中。泡4个小时就可以喝了。这样可以充分保留茶叶中的营养成分。

白茶品种大全

白茶的品种有：白毫银针、白牡丹、工美、寿美、新工艺白茶。白茶属于微发酵茶，基本工艺流程是烘干、干燥。白茶的品质特征是干茶覆盖着白色的绒毛。白胤绿色，汤淡而味甜。白茶是我国的特产。其品质特点如下：白茶最重要的特点是色泽银白色，真正具有“绿妆素裹”的美感。芽头丰满，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。白茶门户白银针：浑身长满白毛的芽，直如针。在众多的茶叶中，它是最美丽可爱的一种。汤色浅黄，鲜爽。白牡丹：芽和叶与枝相连，叶灰绿色，叶像枯萎的牡丹花瓣，形状美丽，汤是橙色的。工美：芽叶比白牡丹的稍小，色香不如白牡丹的好。寿梅：单叶为主，背面有白毛，香味清新纯正，品质不如工美。新工艺白茶：简称新工艺白茶，是根据白茶加工工艺，萎凋后加轻揉而成。