100元一斤和1000元一斤的铁观音有什么区别？

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很多爱茶的人都很好奇，为什么铁观音价格相差几十到几千？原因是什么？今天我们就来和大家聊聊铁观音以及价格背后的秘密。

铁观音的价格与品质密切相关。不同品质的铁观音价格会相差很大，对茶叶的品质起着关键作用。有以下几个因素，即产地、加工方法和茶叶外观。

第一，产地不同，地理环境不同，铁观音的品质差异很大。

铁观音，产于福建省安溪县，是丘陵山区产茶区。这里的土壤以红壤为主，亚热带季风气候，光照充足，降水充足，非常适合种植铁观音。只有福建安溪县种植的铁观音才是正宗的铁观音，其他地方也有种植铁观音，但与福建安溪县相比，品质相差“十万八千里”。

福建安溪铁观音种植区域可细分为核心产区和普通茶叶产区。像福建的安溪县、感德镇、西平镇、香花乡，铁观音在这些乡镇种植的时间很长。这些乡镇，海拔都在500到800米，都是高山茶产区，所以这些高山茶产区加工的铁观音香气浓郁，口感更好，价格也贵很多。

安溪也有一些低海拔的产茶区，海拔低，土壤也不是特别肥沃。虽然种植加工出来的铁观音也是正宗的铁观音，但是品质确实和山里的铁观音不一样。

所以价格高海拔低的铁观音山，价格要低很多。你要喝茶，喝铁观音，找福建安溪核心产区的山铁观音。

二是加工方式不同，加工出来的铁观音品质也不同。

目前茶叶的加工方式可以分为两种，一种是传统的手工加工，一种是机器加工的茶叶。铁观音，也是如此。

机器加工的铁观音，从采茶、炒茶、采摘茶梗等环节，都是机器完成的，成本低，但是机器对茶叶的伤害也是很大的，尤其是在采茶的时候，即使提高了茶叶的采摘量，但是机器还是会把茶叶打碎，出现很多碎叶，所以机器加工的铁观音在外观、香气、口感上都不会很好看。像网上9元49元一斤的铁观音，大多是机器加工的。

手工制作铁观音，从采茶到炒茶、揉捻、采摘茶梗，全部由茶农完成，所以成本会比机器加工的铁观音高很多，所以手工制作的铁观音价格也贵很多。但用手采茶时，可以保护茶叶的完整性，不会破碎。这样加工出来的铁观音香气、外观、口感更好，品质更好。

第三，铁观音的香气、口感、耐泡性是影响价格的重要原因之一。

同样的茶园，同样的茶农，都是手工加工的铁观音。这时候就要从茶叶的品质来判断了。比如秋天的铁观音茶一般比春天的铁观音茶好，所以秋天的铁观音茶贵很多，春茶便宜很多。

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铁观音，同时采摘加工，香气、口感、耐泡性、外观都不一样。这时候茶农和茶商会同时比较两种铁观音茶，那一种味道好，价格高。因此，每年春茶、秋茶上市时，福建安溪当地的茶农都会举行一场茶叶比赛。茶农们会把家里同时用同样的方法加工出来的铁观音进行比较，看谁的味道更好。

所以说铁观音价格不一样是有道理的。一分钱没人当傻子，几十块都有。喝起来几十块的铁观音，在定价之前肯定是经过市场检验的，不是随便定价的。茶叶的品质决定了茶叶的价格。