本月好茶接踵而至 不要错过它

等过了今年，除了春茶，十月是最期待的喝茶日。据记者了解，从10月份开始，乌龙茶将陆续上市。同时，随着天气的变化，全发酵红茶也受到欢迎。同时，记者从市场上了解到，各种时尚混合饮料。例如，各种花茶、水果茶和保健茶的销量也有所增加。

乌龙茶本月上市。

十月是好茶上市的时候。因为，就在这个月，新乌龙茶将陆续上市。

近日，记者走访市场了解到，在茶叶市场低迷的情况下，武夷岩茶的销售似乎并没有受到太明显的影响。其中，肉桂销量逆势上扬，依然受到大量忠实茶友的追捧，尤其是牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、竹岐肉桂等名贵产品。价格方面，与去年相比，小品种武夷岩茶价格略有下降，水仙价格基本持平，肉桂价格上涨20%左右。在口感上，中火炭烤、香气高的武夷岩茶产品认可度最高。

铁观音作为闽南乌龙茶系，也不断与市场见面。销售方面，从安溪茶叶资本市场、产茶重镇、安溪外茶协会的统计、分析和判断，秋茶销量将同比增长3%-5%。截至10月9日，中国茶都毛茶叶市场交易量为1225吨，同比上涨3.5%。价格方面，根据抽样调查，香花、龙涓、感德、西平、虎丘等主产乡镇茶叶均价较往年上涨11%左右。其中，网茶批发价在150元-300元/斤之间的中档茶，由于性价比高，销量增长明显，成为市场主力。同时，生态茶、基地茶、庄园茶、合作社茶、身份证茶等基于基地建设的各类高价茶销售较为顺畅，形成了“有机即商机”的正向效应。

此外，属于闽南乌龙茶系的白芽兰琪也进入了产销旺季。从市场上的销售情况来看，每斤价格在300元至500元的白牙兰琪最受欢迎。

接下来喝红茶也不错。

“最近，红茶馆里的中国经典红茶、凉茶、奶茶等茶类开始热销。”泰国红茶店工作人员说。

事实上，茶需要热饮。唐代药师陈藏琦曾在《本草拾遗》中说：“茶味苦，茶性寒，破热气，除瘴气，益大肠，寒则聚痰.长期吃使人变瘦，去除脂肪，使人保持清醒。”说明喝茶要趁热，凉茶容易湿痰积聚。

此外，记者了解到，从中医的角度来说，并不是所有的红茶产品都适合冬天喝，也不是所有的人都适合冬天喝红茶。在福建中医药大学中医学院讲师梅看来，喝茶首先要学会区分自己的身体状况和疾病，以及各种茶的性质，然后选择适合自己的茶。比如绿茶、白茶、清香的铁观音，都是微发酵，甚至不发酵，寒凉的。但是，浓香型铁观音、武夷岩茶、红茶、熟普通茶等。因发酵程度重，性质为平性或温性。

梅凌志说，体质平和、身体健康的人，一般可以喝任何茶；气虚气短者宜少量饮用红茶、岩茶或普洱茶；阴虚缺水者宜少量饮茶，尤其不要喝高火或刚出炉的茶；阳虚体质、怕冷的人宜喝红茶、中火岩茶；痰湿体质、超重的人适量喝各种茶；湿热体质，长痘的人适合喝绿茶、铁观音茶、白茶、微火岩茶等。抑郁体质的人应该喝玫瑰花茶和茶

\"乌龙茶的冲泡技术是所有茶类中最复杂的.\"福建省茶文化研究会副会长、中国茶道表演艺术家吾雅珍说，尤其是“闽式乌龙茶”的冲泡方法分为18道工序。如“备用”、“倒茶入宫”、“鉴赏好茶”、“清泉第一沸”、“陈梦琳琳”、“乌龙入宫”等。

据说乌龙茶独特的冲泡方法，不仅能将乌龙茶的色、香、味展现得淋漓尽致，而且适合慢慢啜饮，在冲泡的过程中体验乌龙茶的清澈和滋味。“闽式乌龙茶”的冲泡过程要有流畅感、节奏感和美感，重点是一气呵成，适当优先。

吾雅珍老师说“闽式乌龙茶冲泡法”要非常注意两点，即“高冲”和“低倒”。其中，“高宠”是充分炒茶，充分发挥乌龙茶本身的内在品质；而“低倒”就是最大程度的保留乌龙茶的香气，不让它散发出来。另外，倒茶要均匀，就是在泡茶的过程中，泡茶者要让每一杯茶汤都有一样的浓淡。

那么，如果喝红茶，应该怎么泡呢？喝杯英式下午茶。红茶色泽褐油，汤洗后呈红色，香气浓郁，滋味甘甜。然而，如何喝英式下午茶呢？据说英式下午茶要先放茶，根据茶的种类不同，冲泡时间一般为2-4分钟。如果要加奶，要先泡茶再加奶；如果加柠檬，要把柠檬切成片而不是块，不要在加柠檬的红茶里加牛奶，因为柠檬酸会让牛奶结块。另外，茶壶里的最后一滴茶一定要倒掉，因为这一滴浓缩了红茶最后的味道，在英文里叫“GOLDDROP”。

茶也是下午茶的重要主角之一。英国的下午茶和茶点非常丰富，有松饼、芝士蛋糕、去皮三明治、饼干等。吃的时候注意口味由轻到重，由咸到甜的顺序。如果有松饼，记得不要把两个松饼叠在一起，不然饼干会掉到地上，这与英式下午茶的优雅气质相悖。