苦丁茶 夏日最佳饮品

苦丁茶，冬青属苦丁茶常绿乔木，俗称茶丁、福鼎、高露茶，主要分布于我国西南地区(川、渝、黔、湘、鄂)和华南地区(江西、广东、福建、海南)，是纯天然保健饮品。

夏季是苦丁茶最畅销的季节。因为苦丁茶是最传统最天然的夏季饮品。但是市场上的苦丁茶质量也是有真假的。当你购买苦丁茶时，我们如何鉴别苦丁茶？我觉得不管是什么茶，冲泡后观察色泽和香味就能辨别其真伪。

苦丁茶的鉴别：香气。苦丁茶冲泡后的香气不应有任何焦味或霉味。最下面的叶子香味比较平淡，香味不是很明显。

苦丁茶品质的鉴别之二：茶汤颜色。苦丁茶制成的茶汤颜色应以黄绿色为主。并且清澈没有任何混浊。这是最好的。

苦丁茶品质鉴别之三：茶味。苦丁茶是苦的，但不浓。苦中带甜，甜中不浓。没有甜味是最好的。

苦丁茶的耐泡性是其他普通茶叶无法比拟的。

对于茶来说，只有冲泡成茶汤才能饮用。苦丁茶作为一种类似于茶的茶，冲泡后也要饮用。下面我们来看看苦丁茶的饮用方法。

酿造要点

泡茶少不了开水，做苦丁茶也是一样。冲泡苦丁茶要用开水，因为苦丁茶耐泡；在选择水源时，最好使用山泉水、井水等天然活水，这样冲泡出来的茶汤口感更好；在茶具的选择上，苦丁茶可以用陶瓷茶具冲泡，口感会更好；在茶叶的量上，可以根据茶具的大小来决定茶叶的量，但是冲泡的时候最好少放茶叶，因为苦丁茶耐冲泡，味苦，稍微冲泡一下就会枯萎。

气泡选择

苦丁茶可以直接冲泡，也可以加入其他茶叶或与药材一起冲泡。如果单独冲泡，保留了苦丁茶的原味，甘甜爽口。加入绿茶、乌龙茶、花茶等茶制品一起冲泡，可使苦丁茶增添这些茶的清香；加入人参、桂圆、红枣等中草药进行冲泡，饮用苦丁茶能有更多对人体有益的保健功效。

苦丁茶含有苦丁茶皂苷、氨基酸、维生素C、多酚、黄酮类、咖啡因、蛋白质等200多种成分。成品茶先香后苦，再甜后凉。具有清热解暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血等多种功效。被誉为保健茶、美容茶、减肥茶、降压茶、长寿茶等等。