什么是红茶
茶叶属于全发酵茶,以茶树芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。
其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主,故名红茶。
红茶种类繁多,产地广泛,主要有祁门红茶、功夫红茶、小红茶等。
世界其他产区的红茶都是从中国引进和发展的。其他国家的红茶主产区有印度、斯里兰卡、东非、印度尼西亚等。
中国、印度、斯里兰卡是世界三大红茶生产国,大吉岭红茶、祁门红茶、锡兰Upa茶并称为世界三大最香红茶。
印度的红茶产量居世界第一。
红茶的种类有哪些怎样更好地选择红茶
红茶种类多,产地广。祁门红茶闻名世界。功夫红茶,种族红茶,处处飘香。此外,从中国引进的印度和斯里兰卡的红茶也很有名。
所以喝的人多,那么红茶怎么选呢?
下面介绍一下如何挑选红茶。
红茶是一种完全发酵的茶。
根据不同的加工方法,
叶底深红褐色,微泛青褐,较匀整
与大吉岭(印度)红茶相比,阿萨姆红茶更浓郁,但前者更宜人,更清爽,不愧为印度最优质的红茶。
在印度,茶园受产地控制,要标注产地标志,由印度商务部认证授权。
只能用本地种植和生产的茶叶,这对原产地和它的质量是一个很好的保证。
起来学茶之关于各大知名红茶的产地
世界上有很多著名的红茶,单一的红茶都是以茶叶产地命名的,比如产于印度阿萨姆邦的阿萨姆红茶。
世界名茶主要有:阿萨姆红茶(印度阿萨姆邦:)、大吉岭红茶(印度:西孟加拉邦大吉岭)、锡兰高原红茶(斯里兰卡)、虚无红茶(印度:虚无和泰米尔纳德邦)。
至于乌龙茶、铁观音等较为中性
红茶源于福建武夷山茶区,比绿茶有更多的发酵工序。要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作过程,属于全发酵茶。
主要产地为中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚和肯尼亚。
除了中国的祁门红茶,印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高原红茶、尼尔基里茶、川红工夫,台湾省南投县鱼池乡的“台茶十八号”也是红茶名品。
世界红茶生产国之印度
印度红茶的生产始于1830年的英国东印度公司。
目前,印度的红茶年产量约为75万吨,而印度本国人口每年的红茶消费量约为60万吨。
印度不仅是红茶生产大国,也是世界红茶消费大国。
印度的红茶产地主要分布在东北部和南部。
阿萨姆邦东北部、西孟加拉邦(大吉岭、多阿兹、赖德)等地的茶叶产量约占总产量的70%。
塔米尔省和喀拉拉省所在的南印度茶叶产量占30%。
由于产地和季节的不同,印度红茶各有特色,个性鲜明。
例如,茶树变种。阿萨姆山谷的阿萨姆以其浓郁的风味而闻名。
产自塔米尔省的尼尔基里茶以其醇厚的口感和清爽的口感而闻名。