历史渊源
清朝光绪年间,余甘辰成功创制祁红,在皖南山区形成了以东至、祁门、石台、贵池为核心区的祁红茶产区。民国22年公布的《祁红茶复兴计划》称:“祁门是中国最著名的红茶。
所谓祁门红茶不是祁门县的产品,而是产于东至县和浮梁县,也叫祁门红茶,简称祁宏。
历史渊源
清朝光绪年间,余甘辰成功创制祁红,在皖南山区形成了以东至、祁门、石台、贵池为核心区的祁红茶产区。民国22年公布的《祁红茶复兴计划》称:“祁门是中国最著名的红茶。
所谓祁门红茶不是祁门县的产品,而是产于东至县和浮梁县,也叫祁门红茶,简称祁宏。
祁门红茶
刚才说了,清中叶以前,中国的红茶出口主要是正山种。
但到了晚清,红茶出口的主力被祁门红茶取代。
据记载,在晚清红茶出口的高峰期,出口红茶总量的90%以上是祁红,可想而知祁红的世界地位。
事实上,祁门红茶是世界上三种最香的红茶之首。
虽然它的工艺是继承自正山族,但祁宏功夫茶是结合当地优质茶叶品种并进行适当改进而闻名中外的。
祁门红茶有一种独特的花香、蜜香、果香,称为祁门香。
目前,除功夫茶外,祁门红茶还有祁宏金针、祁宏罗翔、祁宏毛峰等多个品种。
认识红茶红茶起源红茶流行红茶产地三大高香
祁宏历史、徽茶历史/祁宏创造/风靡欧洲/祁宏复兴/再版新篇章/祁门红茶历史上的重要事件(图表)
祁宏佳明天成产区/祁宏生态/祁宏土壤/祁宏气候/祁宏品种/祁宏栽培
精加工,祁宏采摘/祁宏初加工/祁宏提炼/
品质鉴赏,祁宏外形/祁宏色泽/祁宏香气/祁宏汤色/祁宏味道/茶叶/祁宏等级,不同等级的品质特点和要求。
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其他关于祁门红茶的知识,保存方法/享受陈年红茶的独特口感。
山水祁门,介绍祁门主要产区的山水风光、风土人情。