翠萝茶的冲泡方法与碧螺春的质量等级

茶叶碧螺春，原名“吓唬人”

碧春的质量等级

如何辨别正宗西山碧螺春

名茶碧螺春原名吓煞人香

尝过碧螺春的人，都会由衷地领略其嫩绿、柔匀、淡雅的清香、清新爽口的流涎的奇妙魅力，但茶友们会好奇它的雅号吗？说起它名字的由来，里面有个有趣的故事：碧螺春的原名又吓人又香，茶友们一定会觉得这个名字很奇怪。它是怎么叫的？相传清朝康熙年间，有一年洞庭东山罗比峰上的茶树长得特别茂盛，采茶姑娘采来的茶叶装不进竹篮，就把多余的茶叶放在怀里。得到热气后，茶叶散发出一股怪味，采茶的姑娘都在打架吓唬人(吴中方言)，因此得名这种茶。康熙皇帝下江南后，巡抚罗松奉上了这种茶。康熙帝对这种茶大加赞赏，但因其名不雅，在碧螺春峰采摘。它是绿色的，形状像蜗牛，值得在早春采摘，所以他给它取名碧螺春。自此，碧螺春茶成为历年贡茶中的珍品。

碧螺春的品质等级

碧春分为7级，随着17级芽叶逐渐增多，毛逐渐减少。炒锅温度、叶子量、用力程度随着年级的降低而增加。即低档锅温高，投叶量大，成型力重。碧螺春的品质非常好。据清末(1857-1918)真君所撰《茶说》，“碧螺春(罗春)为最重要的茶叶，若不易得，则为苏州天池，然后为龙井；醋茶有点浓.六安二绿人(今六安瓜片)”。可见碧螺春在历史上是傲视群雄的。其品质特征如下：绳细长，卷曲成螺旋状，覆以毛发，银白色、绿色，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色绿清，叶底光亮。素有“一嫩(芽叶)、三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春的描述是：“铜条，螺旋形，有毛，清香果味，清新爽口。”中国十大名茶之一碧螺春的相关知识(相关文章)1碧螺春简介。2碧螺春的历史传说(起源)。3.碧螺春的种植和采摘知识。4.碧螺春的制作工艺和流程。6.碧螺春的贮藏方法。7碧螺春茶艺(上铸法)。茶叶知识

怎样区别正宗西山碧螺春

碧螺春的特征色：正宗——西山的碧螺春有光泽，有绿色和黄色，其他碧螺春暗淡，但以绿色和黄色暗淡为主。香气：西山碧螺春香气浓郁，有花有果，主要是因为生长在果园里，与西山独特的水土有关。其他碧螺春香气较淡，因为是新茶，有一点香气，但没有香味，也没有果香。其他地方的碧螺春，质朴，翠绿。口感：西山碧螺春喝起来顺滑，有一种甜、爽、醇的味道，有余味，以醇香为主。其他碧螺春喝起来涩、凉、苦、淡的味道，没有余味，有绿叶。外观：西山碧螺春有三个特点：卷曲如螺，全身绒毛，银绿色，墨绿色，但目前其他碧螺春制作商也很不错。因为产量高，都是选择嫩芽或者单芽炒制，所以有很多细毛，冲泡起来很嫩。同一级别价格相差2个地方以上。其他碧螺春最高水平在150左右。西山碧螺春单芽产量小，价格高于500元。茶叶知识