如何醒酒泡茶更好？

说到喝茶，自然是要泡茶的，而泡茶的第一步就是洗茶醒酒。以普洱茶为例，我们来看看应该如何醒茶，才能让普洱茶的味道得到更好的释放。

醒茶是大多数茶叶必不可少的步骤。关于醒茶，一般的说法是，醒茶是沉睡的或积满灰尘的茶叶通过与空气和水的接触而苏醒，重新焕发茶叶的精华，供冲泡饮用的过程。

醒酒茶分为喝前醒酒茶和喝时洗茶两种。一般来说，普洱茶越老越需要醒茶，因为只有合理的醒茶，才能品出它最温和醇厚的味道。普洱茶可分为生熟、新老，散茶和紧压茶的形态差异。不同的普洱茶有不同的醒茶方式。

一种散茶的醒茶方法

散茶一般不需要醒后再冲泡。因为在密封状态下短时间唤醒散茶意义不大；如果不是密封保存的散茶，那么就处于一个类似于长期醒茶的过程中，不需要继续醒茶，直接冲泡的时候只需要醒茶即可。通常以90-95摄氏度的温水为宜，即润茶(洗茶)一两次。

一种新茶的醒茶方法

由于新茶没有经过储存和陈化，冲泡前只需将茶饼撬开，静置0.5-1小时即可。主要目的是品尝它的新鲜度。因此，为避免烧味，冲泡时宜用90-95摄氏度的温水润茶(洗茶)1-2次，再醒茶。

熟茶的唤醒方法

新煮的茶经过堆积发酵后会有明显的堆积发酵味，一般不建议饮用刚刚发酵过的新煮的茶。一般新煮的茶，存放半年后口感会有很大的提升。如果是喝新煮的茶，就把茶饼撬开，放在紫砂缸里。利用紫砂的双孔吸附，能更好的吸收熟茶的堆酵味。将紫砂壶放置在通风干燥、无异味、无阳光直射的地方，根据熟茶的堆酵味程度决定放置时间。第二天要喝的话，就把前一天的茶叶撬开，放在紫砂罐里醒茶。

老茶的醒酒方法

因为老茶存放时间久了，醒茶就显得尤为必要。茶叶因储存方式不同，可分为专业仓库储存和个人储存。一般专业仓库存放的茶叶都会有相应的气味，个人存放的茶叶在长期存放中难免会有一些气味。因此，建议你在醒来之前闻闻茶的味道。

如有异味、仓味、重味，可将茶叶在无阳光直射、干燥、通风、无异味的地方撬散1-2天(具体时间视茶叶散发异味、仓味的速度和严重程度而定)，使茶叶与空气充分接触氧化，提高茶叶中所含物质的活性。

如果茶叶本身香气较好，但异味和仓味不强，紫砂壶对茶叶气味的吸附作用不明显，可将茶叶放入紫砂壶中，用热水淋透，通过提高温度，使茶叶气味消散。

熟茶的唤醒方法

老熟茶醒了，和老茶差不多。先闻一下茶叶有没有仓库的味道。如果没有气味或仓库气味，就把破碎的老熟茶装入紫砂罐中，第二天再喝。如有异味或仓味，将茶叶放在通风干燥、无异味、无阳光直射的地方，待异味或仓味消散后，再放入紫砂罐中放置2-3天。冲泡时，先用开水将茶叶放入茶壶中，再用开水润茶2-3次，以醒茶。

当然，也不能将茶叶过分醒发，否则会导致氧化过度，茶香流失，茶味变淡。尤其是好茶，如果不好好醒酒，会伤茶。