红茶、红茶和滇红的绒毛

鉴别野生古树红茶和普通红茶方法

区别于原料的年代，野生古黑茶是以300年以上的野生古黑树为原料加工而成。普通红茶是用灌木或生态茶制作而成，树龄大约几年到十几年。两者在含量、耐泡性、口感、味道上有明显的区别。

从干茶的形状(条索)来看，野生古树云南红茶的条索呈黑色油状，无毛或少毛，条索以紧实饱满为主，纹理明显，会有红叶(或其他颜色，总之会有红叶)。普通红茶叶薄，紧而卷曲，薄而蓬松。

从干茶的形状(条)来看，古茶和红茶的条大小不一，骨重，无毛或少毛，略丑，芽少；普通的滇红绳均匀，芽饱满，芽头多，整体看起来很漂亮。

从香气差异来看，古树红茶生态环境好，香气由内而外散发，稳定持久，有淡淡的大自然特有的香气，尤其是最后几泡。普通的云南红茶香气浓郁，但香气飘而短。

从口感和韵味上，古茶和红茶是有区别的。树龄老，内在品质厚重，汤色非常明亮有光泽，耐泡，口感饱满，山野风味浓郁。普通的深红色口感醇厚，一般带一点酸味；酒精一般略涩，回甘生津时间短或不明显。不耐泡，闷不舒服。

树种不同

小红茶为小叶中部茶树，属于灌木类茶树，植株矮小，枝密，无明显主干。

叶子短，绒毛少，茶多酚少，氨基酸含量高。

茶产品通常没有那么浓郁的味道。

滇红是一种大叶茶，属于乔木茶树，树干独立，挺拔。

叶丰满，毛浓密，茶叶含茶多酚和咖啡因多，氨基酸含量低，茶汤味浓。

祁门甜槠叶种是适宜祁门红茶的优势茶树品种。它含有丰富的香气和滋味成分，是优质祁宏茶品质的重要基础。

祁红与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌瓦红茶并称为世界三大最香的红茶。

茶毫颜色呈多样性 这与制茶过程中内含物茶多酚的变化有很大的关系

碧春以白发闻名。这是因为绿茶中的茶多酚没有被氧化，其嫩芽上的毛的颜色通常是白色的。而红茶，比如高档的祁门红茶，之所以是金黄色的，只是因为其中的茶多酚大部分已经被氧化成了黄红色的茶黄素和茶红素，所以嫩叶制成的红茶，

茶溶解在茶汤里。因为绒毛富含氨基酸等有效成分，也提升了茶汤的香气和口感。加上一定量的茶叶，茶汤会更爽口。

茶叶上的茸毛能喝吗 喝了会对身体有害吗

为什么毛茸茸的茶叶那么香？

年轻优质的芽叶会有较多的绒毛，这就是“芽中绒毛最密”的由来。随着幼叶成熟，绒毛会逐渐脱落。具体来说，绒毛主要生活在幼芽叶的下表皮，富含化学成分，基部有能分泌芳香物质的腺细胞。因此，有更多绒毛的嫩芽叶使茶更香。

3茶叶绒毛与茶香品质