红茶冲泡注意事项

红茶有三种喝法：冲泡、煮沸、混合。喝红茶的时候，最好用白瓷盖在茶具上，喝的时候更直观。冲泡红茶时，要注意以下七点。

1.将新鲜的冷水倒入水壶烧开：由于水龙头流出的水充满空气，红茶的香气可以充分导出，而隔夜水、两次烧开的水或保温瓶里的热水都不适合冲泡红茶。

2.注入开水，壶杯逐渐加温，避免水温变化太大：一般紫砂壶的造型都有胖乎乎的圆壶身，让茶叶在冲泡时充分舒展、舞动。

3.仔细考虑茶叶的量：冲泡浓茶每人1茶匙，但如果想冲泡好的红茶，建议用2杯红茶冲泡2杯，既能充分发挥红茶的原味，又能享受笔芯。

4.将开水倒入壶中泡茶：水开始沸腾后约30秒，当水雾形成一元硬币大小的圆圈时，最好冲泡红茶。

5.静静等待合适的冲泡时间：由于快速冲泡无法完全释放茶香，一般专业的茶壶上都会专业标注茶叶的浓度，这与茶叶冲泡的枯燥时间有关。

6.将壶中冲泡的茶汤倒入自己喜欢的茶杯中：虽然茶杯有各种形状，但总的来说都属于浅底宽口，因为这样既能充分让饮茶者享受红茶的清香，又能欣赏其迷人的茶色。

7.根据自己的口味加入适量的糖或牛奶：如果选择喝纯红茶，重点完全是红茶的本色和原味。一般来说，奶茶用的茶叶味道较重，有一定的涩味，但加入浓郁的牛奶后，涩味会降低，口感会变得更加浓郁。

这些冲泡红茶的注意事项看似微不足道，但喝茶却是一项精细的工作，泡茶和品茶的一举一动都体现着饮茶者的人格和德行，所以这些注意事项一定不能忽视。