红茶发酵度 黄山毛峰新鲜天然红茶

英国喜欢红茶，日本喜欢绿茶，中国人喜欢哪种茶

很多茶是中国的，但很常见的是绿茶铁观音毛尖红茶微甜，也是很多人喜欢的菊花茶和茉莉花茶。有很多青未发酵茶2113(发酵度为零)、龙井茶、碧螺春5261徽发酵茶(发酵度为10-20m)丹4102、白毫银、安吉白榕白1653茶为轻度发酵茶(发酵度为20-30m)、君山银珍绿茶为半发酵茶(发酵度为30-60m)、铁观音茶、文山籽茶、冻顶乌龙茶、红茶、祁门红茶、荔枝红茶、柳

黄茶属轻发酵茶类，其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻是黄茶必不可少的工艺

按照发酵程度，绿茶为未发酵茶(发酵度为零)，黄茶为微发酵茶(发酵度10-20%)，白茶为微发酵茶(发酵度20.30%)，绿茶为半发酵茶(发酵度30.60%)，红茶为全发酵茶(发酵度80.90%)，红茶次之。

茶多酚可以通过氧化来区分。茶可以分为六类。主要分类是根据茶叶中多酚类物质氧化的程度和方式。如果多酚不氧化，就是绿茶。半氧化的多酚是绿茶；茶多酚全氧化是红茶；茶多酚微氧化是白茶。

红茶与绿茶的区别

红茶是完全发酵茶，绿茶不是。

红茶性温、祛寒、暖胃，绿茶性凉、清热、提神；的确，它们的制造工艺是不同的。

根据不同的标准，茶可以有不同的分类方法。

一般最常用的茶叶是：红茶、绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶，按照发酵程度和制作方法分为六大类，全发酵茶，发酵程度为80.90%。

生产过程不需要杀青，而是直接萎凋、揉捻、切割，然后进行完全发酵，将茶叶中所含的茶多酚氧化成茶红素。

茶叶所属种类的鉴别方法

用绿茶(发酵度为零)鉴别未发酵茶例如：龙井茶、碧螺春黄茶鉴别发酵茶(发酵度为10-20%)例如：君山银珍白茶鉴别轻度发酵茶(发酵度为20-30%)例如：白毫银珍安吉白茶鉴别半发酵茶(发酵度为30-60%)例如：完全发酵茶鉴别冷冻乌龙茶和红茶(发酵度为80-90%)例如：祁门红茶、荔枝红茶和红茶(发酵

中国茶叶主要分七大类还是六大类

中国茶主要分七六类吗？

乌龙茶又称绿茶，属于半发酵茶，即介于绿茶和红茶之间的一种茶，在制作过程中适当发酵，使茶叶略显红色。既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为它的叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以被称为“红边绿叶”。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。

红茶：全发酵茶(发酵度8090m)、祁门红茶、荔枝红茶、含山红茶等。红茶主要有三种：竞赛红茶、功夫红茶和碎红茶。功夫红茶主要分布在广东、福建、江西三省，以潮汕功夫茶为主。

红茶：后发酵茶(发酵度为100m)、普洱茶、六堡茶、湖南红茶(曲江薄金茶)、京味朱富茶(产地：陕西咸阳)