茶叶的细抹茶 抹茶标准

日本茶粉、茶粉和抹茶的区别

日本茶道用的是什么茶？

抹茶标准

日本粉茶、粉末茶和抹茶的区别

抹茶在中国很受年轻人的欢迎。在甜品和甜点中加入抹茶，看起来是绝配。但日本茶中的粉状或类似的茶，可不止抹茶。今天，边肖将带你了解日本粉茶、粉茶和抹茶的区别。茶粉是从炒茶、玉露生产加工阶段筛出的细粉中收集，然后加工而成的一种粉碎茶。茶叶，能在短时间内浸出茶叶的内在成分，只需用热水冲泡，就能立即品尝到茶的浓郁味道。寿司店里享用的绿茶就属于这一类。粉茶粉茶是将炒好的茶叶加工成粉末。加入热水或清水，搅拌溶解即可饮用，不会产生茶渣。茶粉和抹茶很像，可以用牛奶冲泡，也可以作为烹饪的食物和零食。抹茶和尤鲁的抹茶一样，使用的是通过遮挡阳光直射培育的茶叶。蒸干后用研钵磨成茶粉。抹茶粉富含维生素。日本茶道用的茶是抹茶。(本文内容参考：《茶，教科书》大森正芳)

日本茶道用什么茶

日本茶道一般用绿茶、乌龙茶、红茶。绿茶为未发酵茶，加工后颜色保持绿色，而乌龙茶和红茶经过一定程度的发酵，颜色从褐色到微红不等。日本茶道的分类：

抹茶道，也叫茶汤，用的是最后的茶。它的饮用方法是从宋代的茶道演变而来的。只不过宋代用的是团茶，还需要磨碎煮熟，而日本用的是茶粉，直接用茶粉熬制。抹茶道基本流程：配备清洁器：用温水清洗茶碗和茶叶罐，放置基本抹茶茶垫，将水倒入茶碗；将极细的抹茶倒入茶碗中，在茶碗中倒入20ml左右的水调成糊状加水；搅拌碗中的茶叶罐，使抹茶与水混合，这叫调糊，打抹茶；继续加水40-40%左右。

炒制茶道，是明代福建的袁茵禅师带到日本的，有很多流派，和中国现在的制茶方法差不多，就是用铁壶或茶壶泡茶，送给茶客。

抹茶标准

区分抹茶和绿茶粉的区别，中国和日本是不一样的。在日本，先有抹茶后有绿茶粉，日本人非常清楚什么是抹茶，什么是绿茶粉。但近年来，在抹茶断代后的中国，抹茶前有绿茶粉，普通消费者很难辨别真假。辨别的时候要注意以下几点：1。颜色：抹茶盖蒸绿茶。茶叶粉碎方法比较图2。口感：抹茶因为使用进口树种，不涩不苦，绿茶粉略苦。3.香味：因为树种、栽培、加工的特点，抹茶有海苔、棕叶的香味，绿茶粉有青草的香味。4.细度：抹茶的细度在6000目(2微米)以上，涂在手背上可以进入所有毛孔，不留一个。绿茶粉大概100-300目。参照于之抹茶有限公司的抹茶标准Q/TFPS 2007