两者对比
祁门红茶香气纯正,祁门红茶的味道可能刚开始接触的人会觉得很平淡,但比那耐泡,越泡越好喝。中间茶汤,香味好,味道浓,茶味正。
云南红茶味道很好。云南红茶没有正山种那么甜,但是醇厚,顺滑,饱满。许多人喜欢它强烈的味道。对于云南红茶来说,价格也是优势。
如何正确冲泡滇红凤庆古树红 滇红的冲泡跟水温投茶量有很大关系
暖杯:将开水倒入中型白瓷盖碗、公平杯、茶杯中,洗一次倒掉;
抛茶:用电子秤称取5g红茶,放入中号白瓷碗中;也可以根据自己的口味增减茶量。
洗茶:将茶叶洗一遍,将开水倒入有盖的碗中,立即将汤端出来,即进即出。
冲泡:沿盖碗壁均匀缓慢注入85——90的水,避免水直接冲在茶叶上;前几泡水温控制在85,后期可以提高水温。
汤:品质较好的红茶一般能泡十泡以上。我们的红茶十几泡还是很稳的,前五泡马上就有了。从第六个泡泡开始稍微停顿,然后每个泡泡增加53,335,410秒,到第十个泡泡可以延长到30秒。茶依然甘甜,自然芬芳,温暖如春。
茶:将茶汤倒入茶杯中饮用。
根据茶性确立目标
前几泡:抑制异味(堆、仓中稠杂),增强粘、稠、油的汤感,香水平衡向后者倾斜。
尽量做出味道不浓但软糯的好汤。
尽量控制前几个气泡的浓度,以保护后几个气泡的性能,提高整体抗泡性。
中间几个气泡:当发现气味已经开始‘醇香’时,适当刺激香气。
追求香与汤的平衡与协调。
泡一杯香醇水香的好茶。
如何正确冲泡滇红凤庆古树红 滇红的冲泡跟水温投茶量有很大关系
洗茶:将茶叶洗一遍,将开水倒入有盖的碗中,立即将汤端出来,即进即出。
冲泡:沿盖碗壁均匀缓慢注入85——90的水,避免水直接冲在茶叶上;前几泡水温控制在85,后期可以提高水温。
汤:品质较好的红茶一般能泡十泡以上。我们的红茶十几泡还是很稳的,前五泡马上就有了。从第六个泡泡开始稍微停顿,然后每个泡泡增加53,335,410秒,到第十个泡泡可以延长到30秒。茶依然甘甜,自然芬芳,温暖如春。
茶:将茶汤倒入茶杯中饮用。
根据茶性确立目标
前几泡:抑制异味(堆、仓中稠杂),增强粘、稠、油的汤感,使香水平衡向后者倾斜。
尽量做出味道不浓但软糯的好汤。
尽量控制前几个气泡的浓度,以保护后几个气泡的性能,提高整体抗泡性。
中间几个气泡:当发现气味已经开始“醇厚”时,适当刺激香气。
追求香与汤的平衡与协调。
泡一杯香醇水香的好茶。
叶底红亮留香,较匀齐
这种下午泡的茶,到了晚上叶子上还有明显的香味,我就多泡了几个。
此茶冲泡时间越长,盖香越淡,水香越显露,回甘变得明显。
我以前喝过这种红茶。当时觉得是好茶,尤其是香气,非常出众(和原料有关,茶的种类是清心乌龙)。这在我在四川喝过的红茶中是独一无二的。