红茶、绿茶、古红茶的等级鉴定

正山小种的鉴别方法

看茶汤的颜色，上品正山人种会有一些金色的圈圈。如果茶汤颜色深浊，说明不是好的正山人种，等级应该更低。还可以赶正山赛，闻一闻香味。真正的正山人种是纯正的，没有刺激性的味道。

看茶底，鉴别正山人种，除了茶汤的颜色和干茶的气味，还可以仔细观察茶叶的底部。如果茶叶看起来柔软丰满，而且非常整齐，颜色呈古铜色，说明是优质的正山种。如果茶叶看起来是绿色的，梗又粗又老，说明这种茶的档次不高。

红茶滇红

红茶的种类很多，不同种类的红茶也有不同的工艺和口感。那么问题来了，就云南红茶而言，如何区分野生古红茶和普通红茶？

红茶没有新茶这一说，但是到底好不好？

带着这些问题往下看，文章内容仅供参考：如何区分野生古红茶和普通滇红。

区分野生古红茶和普通云南红茶是非常简单的。从颜色上可以判断，野生古红茶颜色为黑色，云南红茶颜色为黄褐色。

最难的是区分野生古红茶和晒干红茶，有点技术含量。都是一样的颜色，有点黑。

野生古红茶和晒干的红茶有什么区别？

茶的PH值对茶的品质研究的作用探讨

这是否可以理解为：茶发酵度越高，酸度越强，但不同茶的品质没有可比性。绿茶是酸的，说明不新鲜，品质越差，熟茶是酸的，说明保存时间足够长，品质越好。

红茶相当稳定。如果偏离了标准值，说明没有做好。

所以，对于同一种茶的不同等级，研究这个更有价值，也就是说，通过检测pH值，可以鉴别同一种茶的优劣。

对于普洱茶，需要在生、熟、老、嫩、古、台等不同的亚类中进行鉴别。所以对这几个亚类的pH值进行测量和比较更有意义，希望一起讨论。

抹茶红豆奶茶的做法和选购技巧

抹茶红豆奶茶的做法

材料：抹茶粉2茶匙黑白淡奶124g立顿红茶包1袋水170g蜂蜜红豆适量白糖15 g。

奶壶加水，放立顿红茶包，加白糖，煮茶。离火，在红茶中加入黑白牛奶。搅拌均匀。加入抹茶粉。搅拌均匀。再把它放在火上，煮开。关火。在杯子里放一些蜂蜜红豆，把煮好的奶茶倒进去。很好。

抹茶粉的选择技巧

颜色：纯天然抹茶粉，颜色越绿，等级越高，黄绿色等级越低。

细度：细度越细越好，1000目以上的细度更好。

香气：抹茶的等级越高，越香，淡雅，无异味。

口感：抹茶的等级越高，口感越新鲜。

野生古树红茶的鉴别

从茶叶的外观来看，野生红条纹绳紧，美观，结实，纹理明显。普通滇红线松散，颜色暗淡。

从香气来看，野生古树红茶香气比较稳定绵长，口齿留香。普通云南红茶香气飘，留香短！

从品味和魅力来看，本文地址：https://www.chayi5.康姆/hongcha/224871.html.