一杯好茶的影响因素有所选的茶、水、水温、泡茶设备等等。但对于什么是好茶,人们往往会疑惑却不知道评判好茶的标准答案是什么。抛开主观因素如何算好茶?可以看看汤是不是半透明的。让我们一起来看看吧。
好的茶汤是半透明的。
好茶的评判标准是什么?好茶汤色泽鲜艳是判断好茶与否最直观的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键是要透明,茶汤透明的颜色赏心悦目,这也说明:
茶叶制作工艺精良,无破损。
良好的储存条件,无灰尘,无霉变。
茶叶中含有丰富的内容物,且释放良好。
酿造方法科学。由于冲泡原因,有时好茶浑浊,如水温过高,少数茶叶一般采用高冲法处理。
茶的苦味从舌面扩散开来。
好茶的评判标准是什么?茶的苦涩味是从舌面发散出来的,不收敛,不苦不涩不是茶,苦是茶的本性,但关键在于能不能很快发散。如果茶的苦味一直在口中,所谓的舌瞪不是好茶。但也有人喜欢,不过是个人的主观标准罢了。
无异味的好茶。
好茶没有异味、异味、水味、异味,偏离了茶本身的味道。一般是因为茶叶在制作和储存过程中吸收了其他味道,比如香水、化妆品、烟等杂味。因为茶叶有很好的吸附性,所以我们必须注意生产和储存。异味一旦被吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁于一旦。奇味是指茶叶本身的不愉快味道,如霉味。有一些不好闻的味道是语言无法表达的。也有人说这是茶的特殊之处,但那种怪味往往预示着茶有问题。
好茶底鲜
好茶的评判标准是什么?好的茶底是新鲜的,好的茶底,无论是六大茶中的哪一种,都是茶的共同特征。鲜叶描述:
茶叶原料好。叶底是茶叶的绿色还原。
茶的制作工艺好,茶不杀。
冲泡得当,茶叶充分泡透,但茶叶不熟,闷死。
好茶不能含有农药残留等有害物质。
这是好茶的底线。不能只是为了满足食欲而喝茶,而忽略了茶的健康本质。坚决抵制农药残留、重金属等超标的茶叶。
好茶最重要的一点就是让人心情愉悦。不要以为这是主观标准。好茶让人心情愉悦,是因为好茶的芳香物质和其他成分。喝了它会促进多巴胺分泌,从而让人心情愉快,头脑清醒,而不好的茶则会让人越来越觉得无聊,红酒也是如此。所以,如果你对以上标准没有把握,就以这种主观愉悦为唯一标准。毕竟对于爱茶的人来说,再多的标准也比不上茶的味道。一杯茶,一杯好茶,重要的是味道对。