浓香型铁观音 这才是真正的我

浓香型铁观音是传统的半醇香安溪铁观音茶，适合资深茶客饮用。滋味较重，叶色在绿茶叶后面似乎有淡黑色和淡黄色的叶子，即颜色没有，但味道最纯正，暗金色的茶汤是浓香型铁观音茶的代表。传统的铁观音茶需要漫长而沉重的半发酵时间，冲泡后的茶汤颜色也较浓，感觉醇厚甘甜，意味纯正。

浓香型铁观音茶属于传统的半发酵安溪铁观音茶，因其茶味重，绿茶叶后叶淡黑黄，适合资深茶友饮用。

清香铁观音与泸州铁观音的区别：

一个

外观对比：

香型：黑绿色，色泽清新。

浓香型：色泽润泽，圆润厚重。

2

香气对比：

香型：兰花香……，或悠长飘逸，或清高浓郁。

浓香型：火香型，有花香、炒饭香、蜂蜜香、焦糖香(火的等级有小火、中火、大火，也有小火、熟火、大火、大火，烘烤温度不同，香气也不同)。

三

口味对比：

香型：清新凉爽，淡雅，细腻浓郁，甘甜。

浓香型：口感醇厚，味浓，甜味浓。

四

汤的颜色对比：

香型：黄绿明亮。

浓香型：暗金黄色、暗红色(一般温度越高，颜色越深)

五

底部的叶子对比：

香型：鲜绿色，柔和明亮，明亮。

浓香型：深绿色、深棕绿色、棕红色(一般温度越高，颜色越深，温度越高，叶子不能充分展开)

【香气浓郁的铁观音特征】

浓香型铁观音有“醇、厚、甜、润”四大特点；

干茶外形：外形肥紧，色泽润泽；

干茶香气：香气纯正，有甜花香或蜂蜜香和小米香；

茶色：茶色为深金黄色或橙黄色，清澈明亮；

茶的味道：口感特别醇厚爽滑，韵致明显，滋味醇厚甘甜；叶厚余香，可冲泡数次。茶性温和，止渴生津，暖胃健脾。

【制作芳香铁观音的特点】

铁观音茶，以“茶为王，火为臣”的传统工艺制作，采用百年独有的烘焙方式，用温火慢烤，湿风快凉。“火”在浓香型铁观音的制作中尤为关键。

茶叶烘焙分粗火和全火。火要求高温快速烘烤，提高口感和醇厚度，发展香气，加深汤色；足火通过热化，用文火长时间连续烘烤，不仅是为了除水保质，也是为了改善汤色，口感醇厚度，促进茶香。

目前的浓香型茶一般只有两种：一种是品质较好的炭培香茶；一种是传统的茶法。传统铁观音工艺制作的茶，涩味在第四泡尤为明显。喝酒的人少了。

凤山传承300年工艺技术精髓，将“天、地、人”融入制茶工艺。从适时采摘鲜叶，到晾晒、摇青、杀青、揉捻、烘干、采摘，所有制茶工序均由安溪茶厂制茶师操作，层层把关，打造不可复制的纯正口感。

[优点]

与青香相比，浓香型铁观音的主要优点是储存方便，不需要像青香那样冷藏。由于浓香型铁观音发酵更充分，茶黄素、茶红素等暖胃物质更多，更适合在冬季等低温环境下饮用。可以满足市场对铁观音的多样化需求。

浓香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级。