小茶人编辑出版《茶叶百科手册》 茶的神奇功效

思茶之源，我们都为中华民族博大精深的茶文化而自豪，我们都为弘扬和发展我国的茶文化增添了一份责任。作为市级项目的子项目，格致初级中学“茶的妙用”课题组已经运作了近五年。小茶人在茶老师的指导下，自己编辑出版了一本百科手册《茶的妙用》。实践证明，茶艺探索不仅是组织青少年学习和传授茶文化知识的有效途径，也是对青少年进行爱国主义教育的有效途径。

茶艺班的同学在社会上做过抽样调查。调查显示，30岁以上的人有80%喝茶，而20岁以下的学生只有9%喝茶。学生们还对中学生的茶知识进行了抽样调查，结果显示，10%的学生对茶完全没有了解，25%的学生了解很少，60%的学生了解一般，5%的学生了解。可见，大部分中学生对茶的认识只停留在一般知识和一知半解的水平。

面对调查结果，同学们陷入了迷茫：一方面，我们为“茶的祖国”而自豪，另一方面，年轻人却很少接触茶；一方面，我们希望世界了解中国；另一方面，年轻人对传统的民族茶文化知之甚少。所以同学们说要在学校里弘扬优秀的民族茶文化传统，让更多的同学了解茶，喝茶。强烈的责任感奠定了学生开展茶艺探究式课程的决心。

茶与保健的研究

在和茶叶保健组的同学讨论“喝茶防癌”的话题时，导师认为他们的话题太大了。但是同学们坚持自己的想法，认真准备。业余时间采访茶艺专家，寒假向茶艺协会老师借癌症防治方面的书籍，开始自己的学习和研究。为了了解一些专业知识和图表，他们主动去请教医生或化学老师。如果你不能理解英语专用名词，查字典，向英语老师寻求帮助。他们经常会为一个问题争论很长时间。

通过学习，学生们学到了很多对专家学者来说并不高深的知识，却凝聚了他们的心血和汗水。他们深有体会，要弘扬茶文化，必须是茶文化的大师，要把别人融入茶艺，必须以知识服人。

设计新产品“绿美人”茶

在上海市茶艺协会主办的“我十岁”家庭拼配茶冲泡大赛中，洋子设计的“绿美”茶获得全市第一名。这款茶以千岛银针茶、金莲花、百合、冰糖为原料，冲泡成功后设计出一幅美丽的画面：千岛银针茶根立于杯底，轻轻摇曳，金莲花在杯中间散开，像洋娃娃的脸，而三朵百合则像洋娃娃的头发一样立在金莲花周围。但是在赛前的准备中，我们发现莲花完全舒展需要两到三分钟，对于一场需要控制在八分钟以内的比赛来说，这是很难做到的。所以有同学问，能不能把原本放在让观众闻香看茶过程之后的润茶步骤提前，为自己争取时间。是学生的创新精神为学校赢得了荣誉。

了解茶食品的发展。

茶叶含有人体所需的多种元素，所以课题组的同学对用茶叶做菜特别感兴趣。为了拓宽同学们的思路，更深入地了解茶的营养价值，小组同学拜访了上海汪甜甜茶艺宴会厅经理刘秋平。同学们向她提出了20多个问题，她耐心的讲解让我们知道了很多书本上学不到的知识。

茶百科利用

“茶叶百科利用”小组的全体同学都去图书馆看资料，拜访专家学者，收集茶叶与日常生活关系的资料，在自己身上做实验：用茶叶洗头洗眼，证明茶叶有美容美发、明目的特殊功效。姑娘们做了五颜六色的小袋子，把茶叶放在里面，可以给冰箱除臭，驱蚊，改善室内空气。

茶文化“嫁接”多学科

随着对茶艺的深入学习，学生们越来越感兴趣，也越来越感受到弘扬茶文化的责任。

课题组建议将茶文化与其他学科的研究结合起来。比如结合美术课学习茶具艺术；结合音乐课学习茶道和饮茶文化；结合历史课学习茶的历史和典故。

这样既能让学生了解中国茶文化，又能让课程丰富生动，可谓一举多得。