夏季茶回流夏季新安溪铁观音茶

持续的高温增加了很多冰品的销量，适合热饮的茶叶也迎来了销售高峰。与上个月相比，茶叶销量增加了40%。

保持健康，让夏茶倒流。

茶是一种热饮，而夏天被认为是茶叶销售的淡季。现在淡季变成了旺季。闷热的天气让我想喝点茶，出点汗。一位茶农表示，健康知识的普及让茶叶的销售在夏季达到了一个高峰。

茶安溪铁观音茶是最爱。

虽然茶叶销售高峰在夏季，但消费的品种与春季略有不同。春茶最早被列为绿茶，铁观音是后来的。新铁观音上市后，卖的比较多。

第一，铁观音新年茶刚上市，大家都爱喝新鲜的。然后是铁观音，属于中性茶，也适合夏天喝。这是目前张一元铁观音茶热销的主要原因。田真安溪亭茶厂的负责人分析说。

铁观音茶最好的两个季节是春茶和秋茶。其中，春茶味道不错，秋天的茶则香气浓郁。北京茶叶公司现在销售铁观音的新年茶。茶也分凉性、中性、温性。花茶、铁观音属于中性茶，普洱茶、红茶属于温性茶，北京夏天比较热。从防暑的角度来说，秋冬季适宜喝凉性或中性的茶和温热的茶。

新铁观音收购价上涨10%

今年铁观音的收购价至少涨了10%。5月1日以来，连续半个月的阴雨天气，让不少安溪茶农错过了采摘春茶的最佳时机。与去年相比，铁观音春茶减产10%左右。

今年安溪高端茶产量减少四五成，明显供应不足。价格方面，受多种因素影响，今年春茶收购价普遍上涨已成事实。

由于天气原因，铁观音春茶价格被推高，再加上生产成本增加，今年茶企采购的茶叶价格上涨了10%左右。

最近有读者反映，他们买的铁观音，尝起来口感和香气都很好，但是买了两三次就没味道了。怀疑买到了劣质茶叶。

铁观音属于半发酵茶，其中制作过程中比较重要的环节是杀青和揉捻。田真馆表示，安溪铁观音的香气和耐泡性是由这两个环节决定的。轻发酵铁观音缩短了做青、揉捻时间，缩短了加工时间，提前了上市时间，进一步降低了茶叶的泡阻。