茶蛋是用红茶或绿茶做的 很多人都搞错了

茶叶蛋是我们日常生活中经常吃到的美味。无论是在学校门口，还是在大街小巷，都能看到卖茶叶蛋的身影。这里只卖1.5元一个，物美价廉，大众喜爱。茶叶蛋是一种在烹饪过程中加入茶叶的风味水煮蛋。煮出来的鸡蛋会是棕黄色的，非常好吃，爽口。很多人选择绿茶煮茶叶蛋。其实味道不太好。因为绿茶有一点苦味，煮出来的茶叶蛋会很苦。而且绿茶性寒，含有较多的茶多酚，不适合胃病和体弱的患者。红茶又香又甜。用红茶煮出来的茶叶蛋香甜，色泽鲜艳，红茶不伤胃。红茶经过发酵烘焙，其中所含的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，降低了茶多酚的含量，从而减少了对胃的刺激。通过对比可以看出，红茶更适合煮茶蛋，用红茶煮的茶蛋会更甜。下面教大家如何用红茶煮茶叶蛋。先把鸡蛋表面洗干净，用冷水浸泡两个小时，这样在煮鸡蛋的过程中就不容易破壳了。锅内放入足够的冷水，将泡好的鸡蛋放入锅中，大火烧开，转中火5分钟，然后关火焖3分钟后取出。将鸡蛋放入冷水中冷却，用勺子敲开蛋壳。锅中加水，放入八角、桂皮、花椒、月桂叶、盐、酱油、冰糖、红茶。大火烧开后，加入鸡蛋，转小火10分钟。时间到了就关掉暖气。不要急着拿出来。最好再泡8个小时再吃，这样才好吃。茶叶蛋一定要用红茶煮，这样煮出来才不会有苦味。你知道吗？茶叶蛋很好吃，但是不能多吃！