君山银针简介

君山产于湖南岳阳洞庭湖。细如针，故名君山银针。属于黄茶。成品茶芽头部结实，长短大小一致，茶芽内表面金黄色，外层完全裸露，包装牢固。茶芽形似银针，绰号“金镶玉”。金镶玉，风尘仆仆，四川已经在洞庭呆了一个月了。君山茶历史悠久，产于唐代，远近闻名。据说文成公主出嫁的时候把君山银针茶带到了西藏。

君山银针茶以芽头为原料，身披色彩鲜艳的丝状毛。香气是高爽，汤是橙色和甜的。虽然保存了很久，但是味道没有变。冲泡时，人们可以看到银针直立在鲜艳的杏色茶汤中。跳了几次之后，他们一起站在了杯底。采茶要求很高。比如采茶时间只能在清明节前后7-10天之内。还规定了九种情况下不能采摘茶叶，分别是雨天、天气霜冻日、虫害、薄、弯曲、空心、开茶芽、紫茶芽、大小不一等等。

君山，又名洞庭山，是湖南省岳阳市君山区洞庭湖中的一个岛屿。岛上土壤肥沃，多为沙质，年平均气温16.17度，年降雨量约1340毫米，湿度大。3-9月相对湿度80%左右，气候非常潮湿。春夏两季，湖水蒸发，雾气弥漫。这个岛被树木覆盖着。自然环境适合茶树生长。茶园散落在山间。

历史

君山银针始于唐代，清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》说：“君山产的茶，绿如莲花。”自清代以来，君山贡茶的价格为每年18斤。“谷雨”前，县令请山中僧人收一面旗，一枝枪。白发如丝绒般柔软，俗称“白发茶”。据《湖南省新通志》介绍，君山的茶色像龙井茶，叶子略宽，呈绿色。古人形容这种茶为“银盘中的青螺”。

清代，君山茶分为“简茶”和“榕树茶”。“剑茶”就像一把茶剑，有着白色的毛，天鹅绒般的质感。它被称为“糟糕的表现”和“龚建”。君山胤禛茶香气清亮，滋味醇厚甘甜，汤色黄而高，芽壮而有毛，真匀，白毛如羽，芽金黄而有光泽，有淡黄色毛，叶厚而匀，滋味甘甜醇厚，久而不变。冲泡后，芽垂直悬浮在汤中，升至水面。它们慢慢下沉，然后上升，再下沉。它们上升和下降三次，形成了一个有趣的观点。

特性

蓓蕾坚挺、坚挺、挺拔，露出了白发。茶芽大小长短一致，形似银针，色泽金黄。饮用时，将君山银针放入杯中，用开水冲泡。这时，茶叶在玻璃杯里一片一片地竖起来，热情地冲上去，立在空中，然后上下游动，再慢慢下沉，聚集在玻璃杯的底部。士兵称之为“刀枪之林”。文人称赞其“如雨后春笋”。艺术家说是“金菊盛开”。君山胤禛茶汁呈杏黄色，香气清新，叶底明亮，又名“琼江俞晔”。