如何区分野生古红茶和普通滇红？

云南红茶大家都不陌生，喜欢喝红茶的茶友也很多。但问题是红茶种类繁多，很多爱茶的人都有一些疑问。如何区分野生古红茶和普通滇红？有没有红茶是新茶的说法？新茶好吗？对此你怎么看？简单分享给大家吧：

如何区分野生古红茶和普通滇红？

区分野生古红茶和普通云南红茶是非常简单的。从颜色上可以判断，野生古红茶颜色为黑色，云南红茶颜色为黄褐色。最难的是区分野生古红茶和晒干红茶，有点技术含量。都是一样的颜色，有点黑。野生古红茶和晒干的红茶有什么区别？

一、从条索上看，野生古树和红茶条索细而短，干燥时间粗而长。

其次，野古和红茶里面会有一些杂质，就是有一种像贝壳一样的东西，肯定不是晒伤的。

第三，开汤，野古和红茶口感很软，花香很浓郁。晒青由于茶叶中的胶质含量不如野生古红茶，所以喝起来的柔和度明显不同于野生古红茶，远不及野生古红茶。香味也不一样。晒红茶的香味很浓，野生古树和红茶的花香很浓。

我们通常用这三种方法来判断野生古红茶和晒干红茶的区别，或者是不是野生古红茶。

有没有红茶是新茶的说法？新茶好吗？

红茶有新茶之说。中国有四大红茶：安徽祁门红茶，云南红茶，福建金骏眉和正山种。云南红茶的制作工艺是从祁门红茶学来的。

在我们这里，云南红茶可以储存三年零36个月。新茶和存放一两年的红茶是有区别的。一般来说，云南红茶不需要密封包装，不像正山赛和金骏眉。云南红存放一两年后，香气会有一点损失，但不明显。但是它的水分会增加很多，因为云南红茶不是以火香出名，而是以本身的蜂蜜香或者焦糖香出名。它不需要很高的温度和很短的时间对茶叶进行烘焙，也不需要多次烘焙，内在的活性物质依然保留，所以后期会转化。

新茶好吗？

新茶有一点缺陷。第一，气味重。第二，生产出来的新茶会略酸，很多人接受不了。三个月到半年后，酸味自然就淡了，火味也消散了不少。这个时候喝酒比较好，不太容易上火。

当然，云南红茶的香气没有正山种和金骏眉香，正山种和金骏眉的香气以烟火香为主。但是云南滇红茶的耐泡性比其他红茶好很多。这是因为云南滇红茶叶中的内含物或有效物质的含量高于其他红茶，所以云南滇红茶叶的饱满度也高于其他茶叶。很多茶友都很喜欢云南滇红，因为它喝起来够劲，茶味十足，香气自然，而且不刻意用烟火来提升香气，最大限度的保证了茶叶的自然香气。

余(谈茶)

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