实用老铁锅

现在市面上的铁壶都是炙手可热的，制作精良，甚至作为艺术品收藏。其实老铁壶的使用价值是其他材质的容器无法比拟的。

水温更高。这个基本可以确定。很多热铝锅底部烧开，顶部的水却经常不烧开。但在铁锅里，因为全身加热，水基本上是整体沸腾的，而且因为铁锅压力，水温一般要高2-3度。

补充铁离子。虽然很多科学家做过这样的实验，证明老铁锅可以释放亚铁离子，但我没有做过这方面的研究，所以不做判断。

净化水质，改善口感。这是我的重点，老铁锅的精妙就在于此。老铁锅对水有明显的净化作用，这是我和身边很多朋友反复尝试对比得出的结论。成都的自来水会烧出来一层淡淡的膜，味道很捏，但是用老铁锅烧出来之后，不仅清澈，喝起来还比较甜。

用一口旧铁锅烧开水喝，这种水质的变化是一种纯天然、最便捷的一直净化水的方式，无需化学处理，因此也广受好评。