红茶香气点评 武夷红茶大赛

滇红茶的品质鉴评方法下篇

对于普通消费者来说，评价云南红茶品质最直接的方法就是通过感官评价，即通过人的视觉、嗅觉、触觉来评价茶叶的形、色、香、味、叶底。

碎红茶的品质评价(一)外观鉴别碎红茶主要有碎、片、成品三种，其形状以均质和色泽为主。

参加本届比赛

本次茶艺大赛分为初赛和决赛两个阶段。中国名茶专家品评打分密码。从茶条、香气、汤色、滋味、茶基等方面。对提交评价的75个传统红茶样品和87个创新红茶样品进行综合评分。最终评选出谭洋功夫红茶茶王1名，谭洋功夫红茶新茶王1名，特别奖31个，金奖若干个。

福建省种植技术推广站教授级高级农艺师苏峰说：整个加工的工艺水平不断提高，特别是没有焦味和异味。保留了传统的醇厚甘甜口感，且造型独特，辨识度高，是功夫红茶中的极品。

福建省农业科学院茶叶研究所教授级高级农艺师周昉：谭洋功夫红茶正在向幼嫩型发展。今年花香更明显，香气更细腻，口感更醇厚爽口，比往年有了更好的质的飞跃。

昌宁十大优质野生红茶揭晓

近年来，长宁县依托全国30多万亩生态茶园和20多万株古茶树，全力打造红茶品牌，擦亮“千年茶乡”金字招牌。

评选中邀请省市茶叶专家组成评审委员会，采取盲评的方式。现场对参赛茶叶进行初赛和决赛开汤品评。

专家查看茶叶外观特征，称重、冲泡、闻香气、看汤色、尝滋味、开汤后评叶底，最终评选出十大优质野生红茶。

对于获奖的红茶品牌，长宁县电商办将提供免费的线上宣传推广，在网店开店、运营及人员培训、产品包装设计、策划等方面为其搭建平台。从而推动线上线下融合发展，加速长宁茶从资源到产品、产品到商品、商品到品牌的转变，助力长宁红茶产业提质增效。

清饮壶泡法

对于红茶，尤其是功夫红茶，中国大部分地方都采用清饮泡法，即茶汤中不加任何调料，茶叶就能展现其固有的香气和滋味。

喝茶的时候，把一杯泡好的茶捧在手里，静静的闻着，慢慢的品着，细细的品评着无声的味道，从而进入一种忘我的精神境界。

因此，功夫红茶，尤其是功夫红茶中著名的功夫红茶，一定要用清晰的饮用方法，才能体会红茶的独特魅力，享受喝红茶的美妙滋味。

乌龙茶和红茶的正确审评方法，看看你掌握了没有

你掌握了乌龙茶和红茶的正确评价方法了吗？

乌龙茶的评价方法，乌龙茶3360的评价特点：茶多，水少，泡的时间短，泡的次数多。评价也分干评和湿评，鉴定品种，排名优。

干外观的评价，主要以条索为主，闻干香味，看条索和颜色。闻干香味主要是指干茶是否有杂味和高火味。颜色以沙绿色或光泽为主，区别是暗褐色和暗沉。

内在品质的湿评，湿评主要以香气、口感、汤色、叶底为主。冲泡前，用开水将杯子弄湿。称取5g取样茶样，放入容量为110m的标准评价杯中，然后冲泡。