台湾茶的茶文化介绍

台湾茶的茶文化丰富多彩，台湾现今供制造包种茶、乌龙茶等优良地方品种，是先民由福建带来的闽茶品种，早期制茶技术亦由福建制茶师父来台传授，因此台湾产制包种茶、乌龙茶之技术乃源自福建。

嘉庆年间(1810年)，柯王朝从福建武夷山引进茶籽，在解鱼坑(今台北县瑞芳一带)种植，这是现存文献中最早的福建茶叶传入台湾省的记载，也是台湾省北部茶叶种植的开始。

台湾茶叶的另一个重要发源地是产于南投县鹿谷乡冻顶山的冻顶乌龙茶。其技法来自闽南乌龙茶，与闽北武夷岩茶不同。在制作过程中有独特的布球揉捻(或布球揉捻、布球揉捻、球揉捻)，使冻顶乌龙茶具有独特的香味和半球形(似舞龙、抱虾)。邻近的竹山、茗尖、林内以及新兴的高山乌龙茶，都源于这种制茶技艺。

祖先从大陆引进茶叶品种，发展台湾制茶技术，至少有四个据点。除了上面提到的淡水河水系和泸沽湖冻顶山对台湾茶叶的发展有重要而深远的影响外，另外两个地方分别是：

台北穆卡的铁观音，屏东县满洲的波特茶。

木栅铁观音原产福建安溪铁观音，清末民初(日据时期)左右传入。无论是茶苗的引进，还是制茶技艺的传承，都有赖于张乃淼的心血、毅力和热情。后来，人们在祖居地建立了乃妙茶大师纪念馆，以纪念其对木栅铁观音茶发展的贡献，现已成为木栅观光茶园著名的休憩地和旅游点。

屏东满洲港口茶。

1973年第一次看到它的传统制作方法是在同一个炒锅里炒、揉、干，纯手工制作。在炒制、揉捻的过程中有一种特殊的技巧，这种技巧使茶叶的颜色呈绿色和灰色，条形紧密弯曲，就像mainland China的眉茶一样。推测其技艺源于mainland China浙皖一带的眉茶制作方法。

以上是给台湾茶的茶文化，进行相关的介绍，希望对大家对台湾茶的茶文化有所帮助。.的