茯砖茶简介

茯苓砖茶被很多人误认为“茯苓茶”。其实不是的。“茯砖茶”的由来是茯砖茶的制作有一个“发酵”的过程。在没有现代化工厂和烘干房之前，茯砖茶的发酵工艺只能依靠自然环境。只有在夏季最热的三伏天，茯砖茶才有充分的发酵条件，所以茯砖茶以前也被称为“茯茶”。

茯砖茶也被称为“边卖茶”茶之一。民族特色商品。唐朝以后，茶叶由政府控制，存放在地方国库中，以换取马匹。这是“官茶”。但茶商从产地向茶马司卖茶，必须向家族司纳税，取得执照，称为“请报”。每个“铅”规则可以卖100斤茶叶，税200元；那些“引用”不够的，叫“异常零”，要单独发给“京港”。“私茶”的定义是那些没有“领导”或不同茶领导的人。当时，为了鼓励茶商卖茶，朝廷每次给茶马司送茶都要奖励茶商。他们带了700斤茶叶，中间560斤茶叶，底下420斤茶叶，作为卖马或换马的报酬。所以这种赏赐是附在普通茶叶(即送茶)上的，称为“附茶”。后来谐音‘福’代替了‘福’，就出现了‘福茶’。从现在开始。

茯砖茶的历史茯砖茶大约出现在1860年前。当时湖南产的红茶被压入90公斤的竹篮，运到陕西泾阳制成茯砖茶。伏砖早期被称为“湖茶”。因为是在夏天加工的，所以又叫“茯茶”。因原料运至泾阳施工，故又称“泾阳砖”。几十年来，茯砖茶一直集中在湖南益阳和临湘两家茶厂，年产量约2万吨。20世纪80年代初，湖北李因娄东茶馆引进湖南茯砖法，取得了年产500吨左右的成功。

茯砖茶中的金华茯砖茶在加工过程中经历了独特的“种花”过程，产生了有益菌——冠菌。一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养；另一方面通过自身代谢产生一系列对人体健康有益的小分子化合物，使其内部金花繁盛，具有独特的菌香和松烟香，从而产生茯砖茶的特殊口感和功效。这是茯砖茶区别于其他茶或其他红茶产品的独特之处。“冠孢菌”在业内俗称“金花”。