岳红工夫茶加工技术

岳红工夫茶的精制工艺在不同的精制厂是不同的。有的茶厂分三路加工：自营路、沈畅路、绥青路，有的分四路加工：自营路、沈畅路、申远路、青神路。但一般的加工方法和技术要求基本相同。岳红工夫茶加工工艺的要点是：

分选操作：用圆筒圆筛机和平圆筛机进行。粗茶和粗头茶切下后进行筛选，称为“分拣”。目的是初步区分茶叶的长短，确定茶叶的筛数。一号筛茶的过筛称为“筛”，一般需要2遍左右，分别称为“毛料”和“网料”，以使筛茶长短均匀。

摇动操作：应用摇动筛选机。摇青机配有多层筛网，通过不同的筛孔将茶叶的粗细分开。一般需要2次左右，分别称为“取空白摇屏”和“关门摇屏”。经过摇号筛选，初步分级。

切茶作业：经过分拣、提升、晃动等作业后，筛面上的粗头茶和不合格梗茶，以及“摘头、切片茶”等用摘梗机采摘采摘后应反复切断，过分粗的茶叶应切成符合产品规格的茶叶。

风扇操作：需要进行2-3次，分别称为发扇、网扇、微风等。目的是区分茶叶的重量和等级，使加工中的产品符合成品茶的质量要求。

采摘操作：通过多种方法的组合应用，如步进式摘梗机、静电摘梗机和手动摘梗机，可将茶梗、茶棱、简单碎片和非茶样内含物采摘出来。

浮筛操作：使用浮筛机或手动浮筛清理毛衫、梗屑等。茶叶中，从而提高纯度。

加热：由于精制加工时间长，茶叶吸水，含水量增加。通过加热，降低了茶叶的含水量，同时收紧了茶条，提高了香气，便于静电摘梗机摘梗。

均匀堆码包装操作：根据成品茶的配比单，将半成品茶通过均匀堆码包装机进行均匀堆码、混合、包装。