老枞水仙是红茶吗？老枞水仙引种

永春闽南的五棵老水仙

凤凰单枞茶叶容仙

吴迪

永春五株闽南水仙老母树

闽南水仙是福建乌龙茶中的珍品，品质优良，是很多人逢年过节的必备。闽南水仙茶的发展离不开水仙茶母树的培育。在永春县湖阳镇西溪村，有五棵百年水仙茶树。这些茶树高约4米，枝头开满了白色的山茶花。这五株水仙老茶树是闽南第一代水仙，已有154年历史。树旁有两块石碑，一块刻着福建省优良茶树种植保护区，另一块刻着以下内容：清咸丰七年(1857年)湖阳仙溪的保，移植武夷水仙茶苗100株，培育出第一株永春水仙，闻之如清风吹来，清香飘海外，驰名天下。闽南各地竞相引种命名闽南水仙。据介绍，这五种水仙茶是从武夷山移植到100种水仙茶上的。经过当地茶农的精心栽培，每年都要采集茶叶来泡茶，泡好的茶用来交换食物。后来茶叶价格下跌，茶树被挖了出来，改种木薯，这些茶树因为种在厕所边上而存活了下来。

凤凰单枞茶叶先容

凤凰枞茶，绿茶品种之一，属于乌龙茶，属于半发酵茶，是世界六大茶之一。凤凰冷杉的生产历史已有700多年，历史悠久，声誉广泛。凤凰杉的主要产地潮州，是中国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系列是国家地方茶树品种“凤凰水仙”的原产地。几代茶农从凤凰水仙品种中选出了许多优良单株，即“凤凰单丛”。是我国茶叶品种中少有的香气最自然、香型最多样、滋味醇厚甘甜、独具魅力的高香茶品种资源。新育成的岭头单丛品种具有早熟、高产、优质、适应性广的特点。

吴三地

无棣位于福建省武夷山市西北部杨庄乡江西村。是武夷山自然保护区腹地的一个当地平均海拔800m(最高海拔1300m)的高海拔自然村。无棣村60多户人家，80%都是姓吴的。村里家家种茶泡茶。它的自然环境非常优越，当地的笑话是它的环境是“上穿上，下带，中带”，意思是山顶和山腰的野树很多，竹林茂密，山脚下流水潺潺，常年雨雾，年平均湿度86%。吴三地的区域气候、植被和生态环境是水仙茶树的优良生境。调查发现，水仙花在吴三地已有60多年的种植历史。水仙因为土壤厚，自然生长，不需要修剪，所以水仙就像古茶树，高3-4m，厚20cm左右。据调查，由于特殊的生态栽培条件的长期影响，武三的茶树发生了一些变异。其树冠外观和茶叶品质成分发生了变化，正逐步由栽培茶树向野生型转变，目前正处于过渡阶段。吴灿三地的老枞水仙被称为在特殊生态条件下变异的一种特殊类型的老枞水仙品种茶树。吴三地茶叶具有生态风味，叶质清香。