霍山黄芽茶叶的品尝与冲泡要点

霍山黄芽

霍山黄芽产于安徽省霍山县大别山腹地。它的名声由来已久，在唐代是贡茶。司马迁曾在《史记》中盛赞霍山黄芽的魅力：“寿春山有黄芽，久煮可饮。”

[品茶]

霍山黄芽嫩绿，形似麻雀的舌头，有一层薄薄的白毛，直如茶，无皱折、弯曲。

茶叶放在荷花里会有很浓的香味。如果干茶的外观看起来比较弯曲，或者茶叶的形状很大，那就是假的。

冲泡纯霍山黄芽后，可以看到茶叶细长，茶汤颜色如琉璃黄。细细品尝，夹杂着花香和熟透的栗子香，味道醇厚甘甜。假茶冲泡后，茶汤颜色变深，有的无味，有的有草味。

【酿造要点】

1.用冲泡法冲泡，水温在80左右，水温不宜过高，以免冲泡后茶叶颜色变深。

2.冲泡器具可以是带盖的玻璃杯或碗，尤其是带盖的双层玻璃杯。