红茶冲泡法湖南茶独特的口感让人如痴如醉

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红茶的冲泡方法

红茶是一种后发酵茶。以安化黑茶为例，冲泡安化黑茶最合适的器皿是紫砂器皿或景德镇瓷器。当然，如果这两个容器都没有，也可以用其他容器。红茶性强，梗多，所以除了冲泡，更适合煮食。红茶用冷水煮，老红茶味道更好。

将少量红茶和冷水倒入玻璃水壶中，小火慢煮。透过透明的玻璃墙，可以清楚地看到茶汤的颜色越来越深，从花生油般的颜色变成了小米色。整个烹饪过程大约需要20分钟。在此期间，分两次向锅中加入少量冷水，继续煮。

20分钟后，将煮好的红茶倒入杯中。这种用小火煮的红茶，味道比煮过的红茶醇厚得多。人口如油，湘茶特有的香味萦绕在舌尖和唇边，让人如痴如醉。