做红茶和祁门红茶需要洗茶吗？

祁门红茶需要洗茶吗

回答：做祁门红茶不需要洗茶。

了解祁门红茶十二茶艺的人一定知道。

整个茶艺表演过程中根本没有洗茶的步骤，只有一个烫壶暖杯(洗杯)的步骤，接下来就是抛茶、冲水、奉茶。

所以祁门红茶不需要洗茶。

其实泡茶之初是没有洗茶这回事的。

洗茶速度过慢

虽然我经常跟茶友说，红茶不用洗，因为比较温和，营养价值最高。

但是很多茶友都习惯洗。

如果真的要洗，注意注水的水流。水流平缓缓慢，顺着杯沿滑下。尽量不要“打扰”茶水，然后盖上盖子，赶紧做汤。

不要想着等三秒三秒，让最好的茶叶在这一步就烂了。

什么样的茶叶需要洗 至于哪些茶需要洗哪些茶不需要洗，我们起看看吧

名优红茶绿茶不用洗。名优绿茶、红茶，指的是优质、嫩的茶叶。与其他低档茶相比，这些茶更干净，不耐泡。嫩茶叶，各种内在物质在水中浸出比较快，洗茶时损失了很多营养成分，影响了茶叶的口感。所以名优绿茶和嫩红茶不建议洗茶。

散装的红茶、绿茶、乌龙茶只需要洗一次。通常你喝的乌龙茶只要洗一次就可以很干净，同时也可以达到醒茶的目的。再洗或者洗几次会很浪费。

红茶和普洱茶要洗几次。红茶是紧压茶，比其他茶更紧实，所以红茶一定要洗，这样才能充分唤醒茶叶，使其舒展。此外，为了去除一些灰尘和杂质，红茶和熟茶也需要清洗。

如何冲泡福鼎白茶饼

需要洗茶吗？洗茶的关键有两个作用：一是有洗掉茶叶表面灰尘粉末的作用；另一层含义是使干燥狂躁的茶叶受热时吸收水分和湿气，从而产生伸叶的出芽情况，有利于滋味化学物质的融化和茶叶香气化学物质的尽快释放。

冲泡温度要高，整个冲泡过程以100冲泡白茶饼为宜。

冲泡祁门红茶需要洗茶吗

红茶主要分为功夫红茶、小红茶、碎红茶三大类。其中有金骏眉、祁门红茶等。由新鲜的花蕾制成，不需要清洗。洗茶会洗掉精华。相反，嫩度相对较低的古树，如红茶、冷杉等，可以先洗一遍，然后在100度的水中浸泡10秒钟，再从汤里拿出来喝。洗完茶后，茶香能迅速释放，茶汁能迅速溶入水中，成为美味的茶汤。

碎红茶不洗。碎红茶的细胞壁已经被破坏，茶的内容物很容易渗出。洗茶会洗去茶的香气和味道，所以洗不掉茶。红茶的要点是：嫩的不要洗，浓的适当醒酒。

红茶要如何冲泡才好喝

用开水直接冲泡，红茶属于全发酵茶，在鲜度和嫩度上比绿茶“老”，但比乌龙茶和红茶年轻很多。即使我们常说红茶没意思，也不能用开水冲泡。即使红茶品质稍差，也最好不要用开水冲泡。茶叶的温度应大致控制在90-95左右。如果是高嫩度的优质红茶，85为宜。

洗茶速度太慢，比较有名的红茶完全没必要，但是很多茶人习惯了洗茶，一定要快进快出，不要被几秒钟搞糊涂了，不然再好的茶也没味道了。

煲汤时间不到位，每一泡红茶的煲汤时间都是有规律的。除了一袋茶泡到底，红茶第一泡一般从7秒开始(前三泡维持在7秒)，以后可以根据冲泡次数增加。