祁门红茶的制作方法

祁宏有很好的采摘过程。采摘一芽三叶的芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵，芽叶由绿色变为铜红色，香气传透，再用文火焙干。红茶做出来之后，一定要精制。提炼过程复杂耗时，经羊毛筛、摇筛、分选筛、关门、提筛、切断、风选、挑捡、补火、微风、勾兑、包装而成。所以这段话很好的说明了祁门红茶的制作方法。

就这样，祁门红茶的制作方法制作出祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

“祁门香飘五大洲，主要出口到英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区。多年来，它一直是中国的国茶。刘少奇主席和江泽民总书记出国访问时，都把“祁门香”作为礼物送给外国元首。在这之后，祁门红茶的制作方法生产出的茶叶其功效是怎样？

人在不吃饭的时候喝绿茶会觉得胃不舒服。这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时刺激性更大。而红茶在发酵烘焙过程中，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量降低，因此对胃的刺激性降低。红茶可以养胃，不伤胃。经常喝加糖加奶的红茶，可以消炎保护胃黏膜，对溃疡也有一定的治疗作用。但红茶不宜凉着喝，会影响暖胃的效果，还可能因为保存时间过长而降低营养成分。

总而言之，祁门红茶的制作方法是形成其优质品质的关键问题之一。