壶泡法
这里说的泡壶法是指用大容量的玻璃壶冲泡,比如1升的玻璃壶。
而不是说茶壶,不要混淆茶友。
如果用茶壶冲泡白茶,很容易没有香气,喝起来会变得不愉快。不建议大家使用。
壶法相当于用放大的玻璃杯泡茶,方法和玻璃杯泡茶一模一样。
只是用壶泡法有个好处,茶汤可以及时倒掉。
比如浸泡一分钟后,倒入茶杯中饮用。这样就不会出现茶叶长时间浸泡,避免苦味。
炎热的夏天,用大壶冲泡也有好处,可以保证随时有茶喝。
铁观音、绿茶四种茶
段泥、本山青、淡星泥壶、淡蓝泥壶、清水泥壶:不适合红茶、普洱茶朱泥、红泥的壶:小口壶均可:铁观音底罐、清水泥壶不适合低温烧制的壶:铁观音较适合暗星泥、深蓝臼壶;红茶比较适合普通紫泥和暗紫泥壶:普洱和暗紫泥壶。
小容量壶:绿茶用大口壶:铁观音清水泥壶:红茶(猪肝色)用高温壶:红茶、普洱茶。
还有不同紫砂壶适合的茶叶也有所不同
段母、本山青、淡青膏的壶不适合红茶、普洱茶、黑茶,尤其是本山青、段母泡红茶时,壶壁吸附黑茶垢,不易清洗,容易出现人工吐黑。
泥壶和红泥壶:四种茶都可以,铁观音等乌龙茶更好。
小口壶:不适合铁观音;
清底、低温烧成、清水泥的壶,茶适性范围广,对任何茶都是适中的。
暗星泥和深绿色的臼壶适合红茶。
普通紫泥和暗紫泥的壶:普洱茶、红茶、黑茶比较好养,其他茶类也可以冲泡;
大壶:不适合做绿茶;
小壶:比较适合做绿茶;
泥巴和浅色泥巴:碧螺春、龙井、毛尖比较合适;
大口壶:比较适合泡铁观音。
紫砂壶来冲泡黄茶和白茶
红茶是一种完全发酵的茶,香气优雅,味道醇厚。是世界上产量和需求量最大的茶叶。很多茶友喜欢用茶壶冲泡红茶,原因如下:
用茶壶冲泡红茶,香气更浓,茶味柔和,醇香感好。
泡的时候包浆更快,颜色更顺滑。
笔者收藏的一把茶壶,原矿紫泥160cc左右,用于冲泡红茶,冲泡效果极佳。在茶友的实践中,适合冲泡红茶的茶壶有以下特点:
水壶的容量不应小于150毫升。
喷口太小或太大。
壶壁厚度适中,但不宜过薄,不能使茶闷。
对冲泡红茶用的紫砂壶的泥料没有特殊要求。
盖碗泡和壶泡哪个更好
日常泡茶,大多数茶友都是用盖碗喝普洱茶。天冷的时候,有些茶友会选择壶,在保温方面比盖碗要好。
那么如何在碗和壶之间选择,才能做出一杯好的普洱茶呢?
壶盖泡和碗盖泡的区别就是说两种茶有什么区别,体现在它们的材质、形状、容量等等。