青香铁观音毛茶

小青铁观音茶

杀青工艺生产的铁观音生茶杀青时间为采摘鲜叶后次日中午11:00-17:00。杀青生产的铁观音，优点是香气和口感相对均衡。从感官体验来看，其气味的成熟度更接近人的味觉，所以基本上大部分茶友都能接受一个过程。我个人很喜欢。绿茶比较嫩，相对抗泡。市场上喜欢这种茶的饮茶人真多。

小青茶盖碗香味明显。好的小青茶盖碗香或霸气或悠扬，高档盖香或张扬风格，或含蓄，但很容易察觉——优品的淡雅清香。然而近年来，铁这种极其锋利霸道的东西已经消失了。它已经接触到了最高水平的茶产品。它的香味极其微妙，有一缕清香，有穿透力。不过这种茶也很少见，不推荐。

一般来说，小绿茶容易使其香气高涨，爱茶的人也最容易接受。郑潇：茶的香气与炒茶相似，但比炒茶更容易让饮用者感受到。真正的铁观音香气接近真正的烹饪风格。用酸：洗茶后，叶底会有明显的酸味，一般令人愉悦；喝水后酸味消失，而茶汤没有酸味。